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Hellmann’s的蛋黄酱在很多方面都很出名—它让鸡蛋沙拉更美味，脂肪含量极高，过去还有一句印象深刻的广告语“Bring out the best”。然而今天的它没那么风光了。蛋黄酱是一种由大量合成物组成的加工食品，这可不是环保主义的象征。
保罗·波尔曼（Paul Polman）希望作出改变。作为联合利华的CEO，波尔曼将可持续生产作为公司发展的重中之重，这种理念体现在Hellmann’s、立顿茶、多芬香皂、Axe身体喷雾等所有产品的生产上。另外，洗涤剂在改良配方，可以使用更少的水来冲洗；包装也更加节俭方便。联合利华正初步探索生产大豆油—它是蛋黄酱里的主要成分，却更加环保。
59岁的波尔曼宣称要让自己的公司变成地球上更好的管家和全球最佳公民，这并不是个例，但波尔曼所展现出的雄心壮志让他的计划非常独特。联合利华的“可持续生活计划”宣布要在2020年前削减一半的环境影响，还发誓要促进10亿人的健康，提高数百万人的生活质量，同时将联合利华的销售额翻倍。
要实现上述这些目标并不容易。从广义上讲，可持续发展意味着满足当今需要的同时，又要为明天节省资源。但是销售更多的产品却意味着消耗更多的能源和自然资源—这不太像是减少环境印迹的方式。
然而在上任6年之后的今天，波尔曼的一些承诺开始兑现。联合利华下属工厂的排放量比2008年下降了37%，而产量依然增加了。送到填埋场的垃圾也减少了85%。波尔曼也开始到处宣讲他的可持续发展理念，同时呼吁采取更严格的环保规范，反对追求短期利益的行为。
专注于宣传商界社会和环境责任的非盈利组织Ceres的主席明迪·卢伯（Mindy Lubber）表示：“如果说在可持续发展方面有哪个公司表现突出的话，那就是联合利华了。并不是说它做得完美，但波尔曼是以一种全面而长远的眼光在看问题。”
即使联合利华已经大步挺进这个新世界，仍然有很大的问题存在：可持续性到底是什么？这个口号听起来非常光明正大，但它的含义却并不明确，对于不同的人意义也不一样。就从制作Hellmann’s蛋黄酱用的豆油说起吧。
9月底的一天，倾盆大雨骤然而至。在爱荷华州的普莱森特维尔（Pleasantville），肯尼·苏特（Kenny Sutter）开着他的红色福特F-350驶过碎石路，赶去地里看看今年的收成。苏特在16.19平方公里的地里种了大豆、玉米和苜蓿，他并不是联合利华的员工，但波尔曼指着包括他在内的全球无数农民帮助公司开展可持续发展计划。
联合利华在美国所购买的大豆吨数要高于其他作物，波尔曼的一个目标便是保证在2017年之前公司所用的大豆油全部由可持续发展农场供应。但2012年联合利华刚开始研究这个问题时，便遇到了障碍：在美国并没有真正对可持续性大豆业实施认证的机构。
在世界其他国家，有负责对可持续性可可和咖啡产业认证的雨林联盟（Rainforest Alliance）这样的第三方机构，在南非，有可持续性豆业圆桌会议（Round Table on Sustainable Soy）对大豆认证。如果联合利华想要在美国认证可持续发展的大豆业，就需要创造这样的体系。
>> 在位于爱荷华普莱森特维尔的苏特家族农庄，泰勒·苏特（左）和父亲肯尼·苏特正在讨论大豆收割。
联合利华所采取的第一步便是求助粮食业巨头阿彻丹尼尔斯米德兰公司（Archer Daniels Midland，以下简称ADM）。ADM从包括苏特的农场在内的上百家农场购买大豆，在爱荷华州的得梅因压榨成豆油，再把豆油卖给联合利华。ADM同意提供帮助，促进可持续发展，于是爱荷华可持续性大豆项目诞生了。
联合利华创立了联合大豆委员会（United Soybean Board）和爱荷华大豆协会（Iowa Soybean Association）这两个贸易组织。世界野生动物基金会（World Wildlife Fund）也与联合利华签约，担任科学顾问。这些组织构成的大军开始接触爱荷华农场主。
他们给大豆种植户的优惠很简单：参加项目的种植户如果把大豆卖给ADM公司的价格每蒲式耳要多赚10美分，此外可以获得州政府配给的额外生态农业技术补贴，并接受可持续发展教育。在项目推行3年后的今天，种着1153平方公里土地的250名种植户都参加了这一项目。
实际上，联合利华并没有让种植户作太多改变。项目所要求的仅仅是种植户要更有生态意识，采用Field to Market软件，共享关于农场运行的海量数据。软件可以检测水利用率、温室气体排放和土壤碳水平，这些数据都被拿来与联合大豆委员会的标准作比较。只要种植户的耕种过程满足标准，他们所种的大豆便被认为是符合可持续性发展要求的。
到目前为止，联合利华和ADM公司并未强行推广这些标准。在爱荷华州项目所覆盖的大多数黄豆地并没有太多改变，据联合利华测算，已有28%的大豆满足“可持续性”的标准。
世界野生动物基金会也协助联合利华推行可持续性大豆项目，基金会私营部门主任杰夫·马尔科姆（Jeff Malcolm）说：“我们应当把可持续发展看做是一段旅程，而不是旅程的终点。”
保罗·波尔曼（Paul Polman）希望作出改变。作为联合利华的CEO，波尔曼将可持续生产作为公司发展的重中之重，这种理念体现在Hellmann’s、立顿茶、多芬香皂、Axe身体喷雾等所有产品的生产上。另外，洗涤剂在改良配方，可以使用更少的水来冲洗；包装也更加节俭方便。联合利华正初步探索生产大豆油—它是蛋黄酱里的主要成分，却更加环保。
59岁的波尔曼宣称要让自己的公司变成地球上更好的管家和全球最佳公民，这并不是个例，但波尔曼所展现出的雄心壮志让他的计划非常独特。联合利华的“可持续生活计划”宣布要在2020年前削减一半的环境影响，还发誓要促进10亿人的健康，提高数百万人的生活质量，同时将联合利华的销售额翻倍。
要实现上述这些目标并不容易。从广义上讲，可持续发展意味着满足当今需要的同时，又要为明天节省资源。但是销售更多的产品却意味着消耗更多的能源和自然资源—这不太像是减少环境印迹的方式。
然而在上任6年之后的今天，波尔曼的一些承诺开始兑现。联合利华下属工厂的排放量比2008年下降了37%，而产量依然增加了。送到填埋场的垃圾也减少了85%。波尔曼也开始到处宣讲他的可持续发展理念，同时呼吁采取更严格的环保规范，反对追求短期利益的行为。
专注于宣传商界社会和环境责任的非盈利组织Ceres的主席明迪·卢伯（Mindy Lubber）表示：“如果说在可持续发展方面有哪个公司表现突出的话，那就是联合利华了。并不是说它做得完美，但波尔曼是以一种全面而长远的眼光在看问题。”
即使联合利华已经大步挺进这个新世界，仍然有很大的问题存在：可持续性到底是什么？这个口号听起来非常光明正大，但它的含义却并不明确，对于不同的人意义也不一样。就从制作Hellmann’s蛋黄酱用的豆油说起吧。
9月底的一天，倾盆大雨骤然而至。在爱荷华州的普莱森特维尔（Pleasantville），肯尼·苏特（Kenny Sutter）开着他的红色福特F-350驶过碎石路，赶去地里看看今年的收成。苏特在16.19平方公里的地里种了大豆、玉米和苜蓿，他并不是联合利华的员工，但波尔曼指着包括他在内的全球无数农民帮助公司开展可持续发展计划。
联合利华在美国所购买的大豆吨数要高于其他作物，波尔曼的一个目标便是保证在2017年之前公司所用的大豆油全部由可持续发展农场供应。但2012年联合利华刚开始研究这个问题时，便遇到了障碍：在美国并没有真正对可持续性大豆业实施认证的机构。
在世界其他国家，有负责对可持续性可可和咖啡产业认证的雨林联盟（Rainforest Alliance）这样的第三方机构，在南非，有可持续性豆业圆桌会议（Round Table on Sustainable Soy）对大豆认证。如果联合利华想要在美国认证可持续发展的大豆业，就需要创造这样的体系。
联合利华所采取的第一步便是求助粮食业巨头阿彻丹尼尔斯米德兰公司（Archer Daniels Midland，以下简称ADM）。ADM从包括苏特的农场在内的上百家农场购买大豆，在爱荷华州的得梅因压榨成豆油，再把豆油卖给联合利华。ADM同意提供帮助，促进可持续发展，于是爱荷华可持续性大豆项目诞生了。
联合利华创立了联合大豆委员会（United Soybean Board）和爱荷华大豆协会（Iowa Soybean Association）这两个贸易组织。世界野生动物基金会（World Wildlife Fund）也与联合利华签约，担任科学顾问。这些组织构成的大军开始接触爱荷华农场主。
他们给大豆种植户的优惠很简单：参加项目的种植户如果把大豆卖给ADM公司的价格每蒲式耳要多赚10美分，此外可以获得州政府配给的额外生态农业技术补贴，并接受可持续发展教育。在项目推行3年后的今天，种着1153平方公里土地的250名种植户都参加了这一项目。
实际上，联合利华并没有让种植户作太多改变。项目所要求的仅仅是种植户要更有生态意识，采用Field to Market软件，共享关于农场运行的海量数据。软件可以检测水利用率、温室气体排放和土壤碳水平，这些数据都被拿来与联合大豆委员会的标准作比较。只要种植户的耕种过程满足标准，他们所种的大豆便被认为是符合可持续性发展要求的。
到目前为止，联合利华和ADM公司并未强行推广这些标准。在爱荷华州项目所覆盖的大多数黄豆地并没有太多改变，据联合利华测算，已有28%的大豆满足“可持续性”的标准。
世界野生动物基金会也协助联合利华推行可持续性大豆项目，基金会私营部门主任杰夫·马尔科姆（Jeff Malcolm）说：“我们应当把可持续发展看做是一段旅程，而不是旅程的终点。”