【摘 要】
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我国是葡萄种植大国,葡萄加工过程中产生的葡萄皮渣大部分都用作肥料,造成了极大的浪费.葡萄皮渣中含有大量酚类物质、膳食纤维及酒石酸等多种有机物,具有丰富的生物价值和营养价值,木质素的存在阻碍了活性物质的提取和生物活性的发挥.以葡萄皮渣为原料,以木质素的含量为指标,通过超声波、微波、过氧化氢协同处理进行木质素的降解工艺研究.分别分析了超声波处理时间、超声波功率、过氧化氢溶液浓度、微波时间和液固比等因素对实验结果的影响,在此基础上,通过正交试验对葡萄皮渣中木质素去除的工艺进行优化.实验结果显示,当超声波处理时间
【机 构】
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河南城建学院生命科学与工程学院,平顶山467036
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我国是葡萄种植大国,葡萄加工过程中产生的葡萄皮渣大部分都用作肥料,造成了极大的浪费.葡萄皮渣中含有大量酚类物质、膳食纤维及酒石酸等多种有机物,具有丰富的生物价值和营养价值,木质素的存在阻碍了活性物质的提取和生物活性的发挥.以葡萄皮渣为原料,以木质素的含量为指标,通过超声波、微波、过氧化氢协同处理进行木质素的降解工艺研究.分别分析了超声波处理时间、超声波功率、过氧化氢溶液浓度、微波时间和液固比等因素对实验结果的影响,在此基础上,通过正交试验对葡萄皮渣中木质素去除的工艺进行优化.实验结果显示,当超声波处理时间为30min,超声波功率为120W、微波时间为30s、过氧化氢溶液浓度为9％、液固比为18:1,木质素含量由初始的30.5％降至19.4％(去除率36.4％).
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