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大米专用保鲜剂的研究
大米专用保鲜剂的研究
来源 :商业科技开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laoxuejiu
【摘 要】
:
本文报告了用聚乙二醇作载体,负载L-抗环血酸钙和黄精煎剂,制成“大米专用保鲜剂”的实验研究情况。实验结果显示,本品在对米粒实现涂膜“微型小包装”的同时,还能够发挥抗氧化、防
【作 者】
:
王维亮
【机 构】
:
武汉食品工业学院
【出 处】
:
商业科技开发
【发表日期】
:
1997年3期
【关键词】
:
L-抗坏血酸钙
黄精
大米
保鲜剂
食品工业
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本文报告了用聚乙二醇作载体,负载L-抗环血酸钙和黄精煎剂,制成“大米专用保鲜剂”的实验研究情况。实验结果显示,本品在对米粒实现涂膜“微型小包装”的同时,还能够发挥抗氧化、防霉及抗菌等保鲜作用。其保鲜效果不亚于真空包装,而且简便易行
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