茄子对大鼠抗氧化作用的研究

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随着人们生活水平的不断提高,如何使人活得更健康长寿成为现代医学研究的主题,越来越多的抗氧化食品被发现.含有丰富营养成分的蔬菜-茄子,因其广泛的来源和对人体无任何副作用而被人们所接受.为进一步证实茄子在体内的抗氧化作用,我们采用动物模型进行了探讨.
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