论文部分内容阅读
以4种香辛料和2种干制海鱼为材料,通过直接荧光过滤技术/平板计数法(DEFT/APC)比较辐照前后DEFT计数和APC计数的差异,判断食品是否经过辐照处理。试验结果表明,当log(DEFT/APC)〉4.0时,表明产品至少已进行过1.0kGy剂量的辐照处理,DEFT/APC法的检测灵敏度与样品初始菌数及D10值相关。