【摘 要】
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煨葫芦以葫芦，是楚北地区大悟县的地方风味名菜，具有浓郁的乡土气息，其风味十分独特。据原《黄安乡土志》记载：“葫芦虽非特别之产，北乡土人摘而以谷壳大展熟，大石压扁，曝于烟熏，日垠
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煨葫芦以葫芦，是楚北地区大悟县的地方风味名菜，具有浓郁的乡土气息，其风味十分独特。据原《黄安乡土志》记载：“葫芦虽非特别之产，北乡土人摘而以谷壳大展熟，大石压扁，曝于烟熏，日垠葫芦。”《大悟地方志》亦记载了煨葫芦的制食法，使民间这一传统关食得以沿传后世。
Gourd hoist gourd, is the local flavor of Dawu Xian Chu Chu Ming dishes, with a strong local flavor, its flavor is very unique. According to the original “Annals of Huang An” records: “Although the gourd is not a special production, Pekingese in turn picked the husk cooked, boulders crushed, exposure to smoke, Day-gourd.” << Di Zhi local chronicles >> also recorded The simmer gourd system of food law, so that folk customs of this tradition can be passed along.
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