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“酸”食,是广西当地传统的有名小吃,在当地的食谱中是不可或缺的一道菜品.广西人爱吃“酸”,酸食在广西可谓是独具特色的当地小吃之一,而且“酸”的品种繁多,味道五花八门.本文主要从阐释“酸”在广西的历史追溯以及在典型的民族中对“酸”文化的传承与发展进行分析,探讨在新时代下如何传承民族饮食文化.
论广西的“酸”文化——以仫佬族和毛南族为例
【摘 要】
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“酸”食,是广西当地传统的有名小吃,在当地的食谱中是不可或缺的一道菜品.广西人爱吃“酸”,酸食在广西可谓是独具特色的当地小吃之一,而且“酸”的品种繁多,味道五花八门.
【机 构】
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西北民族大学,甘肃 兰州 730124
【出 处】
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文艺生活·下旬刊
【发表日期】
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2020年6期
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