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餐饮食品安全专业培养目标是为各个餐饮行业培养具备餐饮服务和经营管理所需的职业道德与职业素质，掌握餐饮食品安全管理、营养指导与配餐、餐饮企业经营与管理基本知识和综合职业能力以及能适应现代餐饮业、酒店业发展需要的高端技能型专门人才。笔者在与企业合作中不断地探索和总结经验，为餐饮食品安全专业的创办提供参考依据。