论文部分内容阅读
由河南牧业经济学院进行的蛋品精深加工关键技术,研究了鲜鸭蛋带壳消毒工艺,筛选出杀菌力强的高效消毒剂,开发出针对特种禽蛋贮藏保鲜的壳聚糖复合保鲜膜,并根据现代营养原理设计出再制蛋产品加工系列新配方,开发出以五香京彩松花蛋、五香咸蛋、酱香型鹌鹑蛋保健软罐头、鸡蛋清酸奶等为代表的蛋品系列产品25个。