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鸡，人皆喜食，更被徽州人奉为吉祥如意之物，婚嫁大喜，乔迁大庆，亲朋聚会，款待佳宾，无鸡不成宴；新女婿上门，姑娘嫁前“对姑”，活鸡为礼，全鸡为席，“欢喜鸡”回馈，乃今日黄山人沿袭的喜庆风俗。
坊字“义”“如意鸡”
【摘 要】
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鸡，人皆喜食，更被徽州人奉为吉祥如意之物，婚嫁大喜，乔迁大庆，亲朋聚会，款待佳宾，无鸡不成宴；新女婿上门，姑娘嫁前“对姑”，活鸡为礼，全鸡为席，“欢喜鸡”回馈，乃今日黄山人沿袭的喜庆风俗
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年9期
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