【摘 要】
:
采用高效液相色谱法测定柠檬苦素含量,以柚子果汁为对象研究柚苷酶处理、果汁浓缩和低温贮藏等工序对柑橘果汁中柠檬苦素含量的影响。结果表明,液相色谱方法可使柠檬苦素、普
【机 构】
:
厦门出入境检验检疫局,集美大学食品与生物工程学院福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建省平和县农业局,克莱姆森大学食品、营养与包装科学系
【基金项目】
:
国家自然科学基金面上项目(31271914),厦门市杰出青年科学基金项目(3502Z20126008),集美大学科研创新团队基金项目(2010A006)
论文部分内容阅读
采用高效液相色谱法测定柠檬苦素含量,以柚子果汁为对象研究柚苷酶处理、果汁浓缩和低温贮藏等工序对柑橘果汁中柠檬苦素含量的影响。结果表明,液相色谱方法可使柠檬苦素、普鲁宁、柚皮苷和柚皮素完全分离,消除了柚皮素对柠檬苦素测定的影响;柠檬苦素检出限为0.95μg/m L,定量限为3.17μg/m L,样品回收率为102.6%~104.2%,相对标准偏差为0.34%~1.04%。柚苷酶水解过程中的加热及果汁浓缩和低温贮藏等操作都能促进柠檬苦素的从果汁中结晶析出,综合采用柚苷酶水解、浓缩和低温贮藏等操作,并经过离心分
其他文献
以不同干制方式制得的腌腊鱼(水分质量分数40%)为对象,基于菌落总数、酸价(acid value,AV)、过氧化值(peroxide value,POV)、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)含量、总
为了解鸭胸肌肉加热过程中肌动球蛋白变化情况,本实验以鸭胸肉为材料,研究了加热温度(45、50、55、60、65、70℃)和加热时间(0、1、10、20、30、60 min)对肉中肌动球蛋白解离
利用19对EST-SSRs引物对41份巴西橡胶树材料(6个野生材料和35个栽培种)进行遗传多样性分析。结果表明:19对引物均获得了预期的扩增结果,得到92个多态性位点,每对引物检测到的等
性能问题一直是Java无法回避的一个弱点。然而造成性能低下的原因除了Java本身的实现外 ,很多时候是由于应用没有优化地使用Java造成的。从虚拟机、应用编程和测试三方面分析如何进行Java优化 ,指导进行高效的Java应用设计。
介绍了企业生产和医院钴疗机的废放射源拆除中的准备、实施和善后等三个安全环节。提出了在放射性废源拆除工作进程中需要注意的问题。
介绍了天津市绿色食品产业发展状况,提出了发展绿色食品要加强环境管理,完善区域功能规划,健全食品保护政策,加大检测力度,开拓绿色产品市场,加大对农民培训、科技网络服务等对策建
通过丽水市生态示范区建设的生态优势分析,论述了建立生态补偿机制的必要性,探讨了生态示范区建设中建立生态补偿机制的4种方式,即国家补偿,区域补偿,上、下游补偿,市场补偿。