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期刊论文
啤酒醋饮料的研制
啤酒醋饮料的研制
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dvdpp
【摘 要】
:
研究了废啤酒醋酸发酵的工艺及醋饮料的配方.制成了醋香清纯、口感柔和、风味独特、具有营养和保健作用的啤酒醋饮料.
【作 者】
:
冯后俊
吴长芳
【机 构】
:
圣泉集团有限公司科研中心
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
废啤酒
醋酸发酵
配方
保健饮料
啤酒醋饮料
Waste beer Beer Vinegar Beverageacetic acid fermentiom
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研究了废啤酒醋酸发酵的工艺及醋饮料的配方.制成了醋香清纯、口感柔和、风味独特、具有营养和保健作用的啤酒醋饮料.
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