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回族食俗特质谈赵慧回族，是中国信仰伊斯兰教的十个少数民族之一。在祖国大家庭中，回回民族是一个独具特色的、逐渐形成的人类共同体。从其＂先民＂算起，迄今已有干年以上的历史，人口已达８６０多万。全面考析这样一个庞大的人类群体的饮食习俗，无疑是一项浩大的综合...
回族食俗特质谈
【摘 要】
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回族食俗特质谈赵慧回族，是中国信仰伊斯兰教的十个少数民族之一。在祖国大家庭中，回回民族是一个独具特色的、逐渐形成的人类共同体。从其＂先民＂算起，迄今已有干年以上的历史，人口
【机 构】
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西北民族学院
【出 处】
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西北民族研究
【发表日期】
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1995年02期
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