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首先介绍了可食性膜的特性要求及特点，然后对多糖类可食性膜的种类和应用进行了综述，最后讨论了其存在的问题及发展趋势。
多糖类可食性食品药物膜的开发与应用
【摘 要】
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首先介绍了可食性膜的特性要求及特点，然后对多糖类可食性膜的种类和应用进行了综述，最后讨论了其存在的问题及发展趋势。
【机 构】
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徐州工程学院食品工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年2期
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