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住在老街里是件幸福的事情，老街不乏热闹，大多小馆食肆集中，全赖街坊口传捧起来的人气，除少数新进的饭店外，多数是一开好几年的家常菜馆，甚至招牌菜一吃就吃了23年的老店也是有的。店内讲不得多少排场，口味才是硬道理，时光就在敞开肚腩大啖口味菜肴里消磨，伴着各路神侃吹牛，举杯小酌，食客在小馆里吃成了习惯。
开福寺路与华夏路相接，特色馆子不少。靠近开福寺的八吉祥大概算得上是长沙最早的素食餐馆，打出湘派素菜的旗号，素食荤韵，让素菜也尽显风味。婉约一派，可食点清雅，啖出意境，而豪放一派，可尝仿荤素食，尽享湖湘风味。寻味路线再往前延伸，有家日升饭店，做的就是家常小炒，生意好得天天爆棚。再转到华夏路，沈阳饺子馆、陆记饭店、老梅园大虾城等各色馆子尽有。
湘雅路上，老店与新店并存，原本在坡子街时就做得风生水起的东安鸡馆刚搬到湘雅路口不久，生意却不愁，老板兼职大厨，做东安鸡是家传三代的手艺，加上老家自酿的米醋烹制，味道是一绝。还有环境简陋得连老板都不好意思接受采访的梅林饺子馆却是这条街上的骨灰级馆子，同样值得推荐的还有另一头的强记酒家。借用玛丽莲梦露的一句话：“如果你无法忍受我最坏的一面，你也无法得到我最好的一面。”运用在这里同理。所以不管环境怎样，这些小馆也来客如云。
在挤满了诸如矮子粉店、阿妈妮馄饨等老店的湘春路有家湘春酒家，23年来一直由一位卢姓娭毑掌勺，招牌粉蒸肉、腊排骨、肉饼蒸蛋，让人“呷第一口就想起屋里的能干外婆”。
素食荤韵的味觉禅意
开福寺路上的八吉祥大概算得上是长沙最早的素食餐馆了，开业至今已有六年。在靠近开福寺的青石板路上，带着浓郁藏式风情的八吉祥极易吸引路过行人的眼光。入店，耳畔响起的禅乐迅速扫除体内的浮躁因子，静待一桌美味素食的过程也变得让人沉静舒适。只是“素菜”二字听起来就让人觉得清心寡欲得很，似乎和早已习惯湖湘口味的长沙舌头有些排斥反应。不过这个担心纯属多余，因为这里的素菜充分考虑到湖南人的口味，大厨甚至打出湘派素菜的旗号，素食荤韵，让素菜也可尽显风味。
最推荐
吉祥踏青 38元/份
秘制东坡肉 48元/份
香辣串串肉 42元/份
香煎大黄鱼 48元/份
拈花一笑 68元/份
婉约派，食点清雅，啖出意境
单是翻看八吉祥的菜单，你大概猜不透这些究竟是什么菜，店家给菜题上一个个诗意的名字，让人浮想联翩，比如拈花一笑和吉祥踏青，只有等到菜式上桌，才恍然大悟。你猜拈花一笑为何物？原来是昙花一现入汤来。昙花、冬瓜、枸杞一同煮得一锅素雅清汤，味道带着淡淡的甘香。那吉祥踏青又是何物？是铁板素牛肉搭配青绿的芹菜梗，再点缀青椒，这菜上桌还滋滋作响，热气腾腾，孜然牛肉的香味升腾出来。素牛肉吃起来不但香浓，入口细嚼还有着牛肉的丝丝筋道。一问才知，原来是菌菇一类做成，实在让人叫绝。
不单是菜式，就连米饭，师傅们也做足清雅意境，以铁观音茶叶点缀其上，茶叶拿开，饭里已渗入茶香。热情的服务员美玲恨不能一次将店里的所有美食都介绍与我们，还特意端上酥油茶和昆仑雪菊让我们品尝。正是滋补养胃的季节，店内的四个紫砂锅从早到晚，每日熬煮四种不同的粥羹。“滋阴润肺的银耳莲子百合羹，祛湿健脾的红豆薏米粥，润躁养胃的小米粥，都是补充营养的佳品。”餐馆经理梦琳怕是在这环境里也养出了温柔性格，说起话来柔声细语，她细心的为我们介绍着每款粥的不同功效。
豪放派，仿荤素食，湖湘风味尽享
素菜有时候更考验厨师的功底，这点反映在以荤托素的象形菜上，即用豆制品、菌、菇等食材巧妙塑型，结合烹饪技法做出在色、香、味、形上与荤菜神似味近的菜式。而八吉祥还研究出素菜的湘派做法，口味上打造出湖湘风味，绝对也能满足重口味的湖南舌头。
香煎大黄鱼端上来就是一整只鱼切片躺在白瓷盘里，夹起一片仔细观察，“鱼肉”细滑，边上还有薄薄的“鱼皮”。这还有假？直至真正入口细品，才在最后咽下时，吃出点不同，这“鱼肉”比真正的鱼肉多出了点爽滑韧劲。大厨道出这鱼的做法：处理过的豆制品切成鱼片的厚度，“鱼片”边缘裹上薄薄的紫菜，“鱼皮”的效果就出来了，尔后，又用红椒圈、豆豉、紫苏一起煎炒出味。据说这别出心裁的“大黄鱼”，还真骗到不少人。
秘制东坡肉就更绝，肥瘦相连的“五花肉”，浸渍在汤汁里，诱得人连连下筷，关键是口感也做得逼真，“瘦肉”部分肉质紧实，肥肉部分带点软腻，要不是仔细分辨，还真不觉得吃到口里的并非真正的荤菜。
八吉祥
地址 长沙市开福寺路160号
电话0731-82348463
家传厨艺，醋焖一锅香
判断一家东安鸡馆所出品的东安鸡是否地道，标准是什么？吃得精的知味分子会告诉你，一看厨师是否是永州人，二看东安鸡里放的醋是否是自家酿的米醋，三看这鸡是否是来自永州的仔鸡。当然，执拗一点的好呷鬼还会告诉你，进店以后先问一下老板的姓氏，如果老板姓李，那味道错不了，大可放心的落座品尝。听闻这几个标准，湘雅路上东安鸡馆的老板李小明马上笑得合不拢嘴，若要一条条对照以上几条，他的东安鸡全部达标。
家传三代的东安鸡，自酿米醋是秘诀
原先在坡子街就做得风生水起的东安鸡馆刚搬到湘雅路口不久，生意却不愁，厨房里除了一位帮手的师傅，大部分的菜都由李小明亲自掌勺烹制。我们刻意错开饭点才到店里，哪知道两点多餐馆还在陆陆续续进客，李小明只得招呼我们先尝尝他做的东安鸡，便又一头扎进厨房，偶有时间空隙就坐下来和我们聊几句。
大份的东安鸡是一整只鸡剁成数块，不似一些湘菜馆的做法，去骨存肉，这里的东安鸡是按照永州的传统做法，连着骨头切成粗犷的大块，上桌就是一大碗，大把姜丝毫不客气的撒在鸡块上，金黄的汤汁泡着，隔老远都闻得到那股老醋的酸香。李小明特别强调，除了选鸡得选两斤左右的仔鸡外，最讲究的就是醋。店里的醋是从永州老家自酿的米醋，米醋不似白醋干酸，还有天然的香，烹制东安鸡时淋于锅边，香味慢慢被吸入鸡肉里，吃起来格外鲜嫩多汁。 为什么有人笃信，在长沙只要东安鸡馆的老板姓李，这里的东安鸡味道就错不了？年轻老板李小明一脸憨笑，说这一定是哪个好呷鬼吃惯了他们李氏东安鸡的味道，就此下了个半开玩笑似的定论。但是李小明这身厨艺的确是从爷爷那一辈传下来的，尤其在东安鸡的做法上。问及详细窍门，他只是一笑：“那肯定是有点套路的。”尔后就不再接话，完全一副FBI特训过的模样。不过这个中诀窍也不必深究，我们只顾享用这美味的鸡肉就好。
食材当鲜，鸡鸭每日现杀
李家在长沙开店做东安鸡数年，从最早的燕山街一家店，发展到现在开了七家，这就难怪在老饕中也颇有口碑。尽管菜式上，称得上特色的也不外乎那几样，但要让食客们百吃不厌，保证口味的关键还在食材上。鸡和鸭每周会坐着长途车从永州到长沙，送到各个店里后暂养起来。李小明的店里，鸡和鸭都是每天早上现杀，只供当天烹制。其他食材也大多由他自己每天去菜市场挑选回来，像是盘龙鳝鱼这类菜式，因为鳝鱼这个时候不是适食季节，口感不够好，索性就停牌了。
永州血鸭是店里除了东安鸡以外的第二大当家菜，虽然卖相不及东安鸡那样光鲜亮丽，看起来黑压压一片，但切得细碎的鸭子肉吃起来却是相当有韵味，特别是临出锅浇上的那一层鸭血，让鸭肉多了粉嫩的口感，鲜辣淳香。还有一道清蒸猪小肠也值得推荐，据说这猪小肠是特意从望城那边买回来的，较之一般的猪肠粗厚。但处理得很干净，几乎吃不出异味，尤其是汤汁喝起来特别清爽。老板兼大厨的李小明忍不住道出其中绝妙：原来这汤是蒸小肠时蒸出来的原汤，难怪喝起来格外的清鲜。
最推荐
东安鸡 58元/大份 38元/小份
永州血鸭 58元/大份 38元/小份
酿苦瓜 38元/份
清蒸猪小肠 32元/份
东安鸡馆
地址长沙市湘雅路356号（湘君华天旁）
电话13786188131
23年不变的老长沙口味，名副其实的“娭毑菜”
老长沙们聚集的湘春路从来不乏热闹，路边的餐馆一到饭点就挤满了人，随便点出一家，都极有可能是开了十年以上的老店，湘春路的鲜活正是有了这些上了年纪的小馆滋养。湘春酒家在这条路上搬了三次家，终于挪到一间稍大的店面，不用再把折叠桌子摆在店外，店内也有了一间勉强可称为包厢的里间。不过饭点时候，里面仍旧是挤得热火朝天，点菜的人还是习惯口报菜单，餐桌上最受欢迎的也依然是那几个招牌老菜。还有食客一面嗔怪店子太小，和酒家的名字不符，一面又满怀热情的往里面钻。
食客：“呷第一口就想起屋里的能干外婆”
还不到五点钟，店里果然就开始来客人了，卢娭毑要我们自己试试菜的味道，自己就忙着起身去厨房了。粉蒸肉、蒸腊排骨、香煎小黄鱼、五香牛肉，两道是23年未变的招牌菜，另两道也是食客点的最多的人气菜品。卢娭毑说，再加上一道肉饼蒸蛋，这几样菜，去晚了就吃不到了。
粉蒸肉看上去很扎实，扣出来整整一大碗。“粉蒸肉一般要蒸两餐饭的时间，上午蒸下午吃味道最好。”卢娭毑说。不过也总有耐不住嘴馋的食客，等不到那时候就要点来吃。刚好我们吃的正是蒸够时间的粉蒸肉，忍不住先舀上一大勺，入口的绵香醇厚，正是应了多数食客的吃后感：“呷第一口就想起屋里的能干外婆。”再尝腊排骨，夹起来油光透亮，咬一口肉，溢满口腔的豉香。五香牛肉绝对是下酒好菜，薄片的卤牛肉淋上喷香的辣椒油，格外诱人。看着隔壁桌的食客抿酒下箸，不胜酒力的我们也恨不能就着这几片五香牛肉来小酌几杯。
还好我们还有香煎小黄鱼的抚慰，那鱼外层炸得焦脆，肉质却又厚实细嫩，葱蒜辣椒相佐，尤其韵味。
老板：“我们这店可能比你们的年纪还要大”
第一次去湘春酒家恰好是在人气爆棚的晚餐时节，伙计犹豫再三，好不容易答应带我绕到后面厨房去找老板。厨房里面，炒菜的几个伙计正忙得团团转，还有忙着下单端菜的大妈进进出出，伙计喊了声“卢细纯”，正拿着锅铲的一位大妈回过头来应声。伙计替我说明来意，大妈满口答应了采访要求，但一再叮嘱我们第二日一定要四点半过来，不然来早了菜没蒸好，来迟了客人进店就没空招呼我们了。
第二天我们如约而至，四点半到店，店里还未进客，蒸菜已经备好，伙计们正享受着晚餐高峰前的片刻闲适。从麻将桌边被喊下来的卢细纯马上跑到厨房，几分钟的功夫就端出几样招牌菜，她一边擦着碗边的油一边不好意思地说：“我们的菜做得不漂亮，装盘也没有讲究，都是些家常菜。”60岁的卢细纯看上去比实际年龄年轻很多，走起路来也是风风火火，大概是在厨房里待惯了的关系，说起话来声音比较洪亮，聊到兴起就爽朗地打几声“哈哈”。她说：“我们这店可能比你们的年纪还要大。1989年6月16日开的张，23年了。”
23年都是卢细纯在厨房掌勺，我们问她做菜这么受欢迎是不是有什么家传秘方，她听完又是爽朗一笑，“哪有什么秘方哦，就是家常做法，街坊邻居帮衬，做生意要实在。比如我们自己熏的腊排骨，一定就要选最嫩的排骨来做，老的就用来煲汤。”到现在，还有不少街坊邻居总习惯路过的时候打包一份回家。
最推荐
粉蒸肉 25元/份
蒸腊排骨 32元/份
香煎小黄鱼 32元/份
五香牛肉 38元/份
老街寻味地图
搜索方向：开福寺路、华夏路
日升饭店
要是讲究环境就别进这家了，但是讲口味这里是个不错选择，开了多年的老店，小有名气，天天生意好到爆棚。蒸菜做得好，蒸肉、蒸排骨、蒸扣肉都颇有口碑。另外推荐牛蛙，分干锅和口味两种，味道不错。
地址：长沙市开福寺路50号
电话：0731-84363678
老梅园大虾城
只做晚餐和夜宵，鸡汤龙虾、香辣红煨螺、青椒炒蛇是特色菜。
地址：长沙市华夏路49号（开福寺路与华夏路交接处） 沈阳饺子馆
从中午营业到凌晨，正餐和夜宵都做，最韵味的当然是饺子，皮完全是手工擀出来的，就在开放的环境下现包，一抬眼就能看见。饺子3.5元/两（一两6个），另外还有冷碟，荤菜10元，素菜5元。
地址：长沙市华夏路新一佳斜对面
陆记饭店
以酱辣椒炒鸡出名，炒菜的特色是“份量足，辣得叫”，全部都是口味菜，除了鸡以外，鱼和大蒜辣椒炒肉味道也不错。
地址：长沙市华夏新一佳对面小巷内
搜索方向：湘雅路
茅屋人家
一家连锁的特色土菜馆，装修上也很有土菜馆的风格，鱼头和猪脚有特色，口味不错。
地址：长沙市湘雅路348号湘君华天酒店旁
电话：0731-88636378
梅林饺子馆
很小的一家老店，环境一般，东北人开的，口味比较正宗，对饺子情有独钟的人可以来这里解馋。饺子皮薄馅大，家常味道。饺子的品种比较多，可以尝试不同的口味。另外还有热菜、凉菜，搭配起来吃，比较韵味。
地址：长沙市湘雅路236号
旺旺餐馆
上下两层，家常菜为主，平锅系列菜式不错，平锅米豆腐是特色菜，平锅大片牛肉，芝麻洋葱辣椒等佐料配以大片的牛肉，是下饭好菜。豆笋烧肉丸，荤素巧搭肉丸不腻。人均四十元左右。
地址：长沙市湘雅路242号（大自然酒店斜对面）
电话：0731-84478930
强记酒家
湘雅路上开了20几年的老店，都是家常菜，重口味型，招牌菜韭花炒卤肠，值得一试。
地址：长沙市湘雅路69号（2路公交车起点站对面）
搜索方向：湘春路
阿妈妮馄饨
老饕们都熟悉的馄饨店，馄饨好吃就不必强调了，尤其是配了特制的黄辣椒，特别韵味。藕汤鲜美，甜而不腻，玉米粥和银耳莲子汤都还不错，还有凉菜和凉皮。
地址：湘春路291号（近明德中学）
矮子粉店
老牌手工米粉店，开了20多年，起初并没有店名，直到几年前才挂上了招牌。不必计较老板态度“傲”，手工粉确实还不错，粉比较薄并且米味浓，汤底的味道也比较浑厚。
地址：长沙市湘春路246号（近明德中学）
田园食味
环境还算舒适整洁，菜式小有特色，味道可口，算中上水平，价格适中。
地址：长沙市湘春路117号
电话：0731-84331446
香丰缘
店子门脸很小，开了十几年，大厨与服务员仍旧是老板夫妇，特色菜式是干锅鸡和香辣鱼，鸡肉很嫩很入味，香辣鱼里面配上了酸菜，很有一番别致味道。
地址：长沙市湘春路135号（湘春路上农村信用社对面）
开福寺路与华夏路相接，特色馆子不少。靠近开福寺的八吉祥大概算得上是长沙最早的素食餐馆，打出湘派素菜的旗号，素食荤韵，让素菜也尽显风味。婉约一派，可食点清雅，啖出意境，而豪放一派，可尝仿荤素食，尽享湖湘风味。寻味路线再往前延伸，有家日升饭店，做的就是家常小炒，生意好得天天爆棚。再转到华夏路，沈阳饺子馆、陆记饭店、老梅园大虾城等各色馆子尽有。
湘雅路上，老店与新店并存，原本在坡子街时就做得风生水起的东安鸡馆刚搬到湘雅路口不久，生意却不愁，老板兼职大厨，做东安鸡是家传三代的手艺，加上老家自酿的米醋烹制，味道是一绝。还有环境简陋得连老板都不好意思接受采访的梅林饺子馆却是这条街上的骨灰级馆子，同样值得推荐的还有另一头的强记酒家。借用玛丽莲梦露的一句话：“如果你无法忍受我最坏的一面，你也无法得到我最好的一面。”运用在这里同理。所以不管环境怎样，这些小馆也来客如云。
在挤满了诸如矮子粉店、阿妈妮馄饨等老店的湘春路有家湘春酒家，23年来一直由一位卢姓娭毑掌勺，招牌粉蒸肉、腊排骨、肉饼蒸蛋，让人“呷第一口就想起屋里的能干外婆”。
素食荤韵的味觉禅意
开福寺路上的八吉祥大概算得上是长沙最早的素食餐馆了，开业至今已有六年。在靠近开福寺的青石板路上，带着浓郁藏式风情的八吉祥极易吸引路过行人的眼光。入店，耳畔响起的禅乐迅速扫除体内的浮躁因子，静待一桌美味素食的过程也变得让人沉静舒适。只是“素菜”二字听起来就让人觉得清心寡欲得很，似乎和早已习惯湖湘口味的长沙舌头有些排斥反应。不过这个担心纯属多余，因为这里的素菜充分考虑到湖南人的口味，大厨甚至打出湘派素菜的旗号，素食荤韵，让素菜也可尽显风味。
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单是翻看八吉祥的菜单，你大概猜不透这些究竟是什么菜，店家给菜题上一个个诗意的名字，让人浮想联翩，比如拈花一笑和吉祥踏青，只有等到菜式上桌，才恍然大悟。你猜拈花一笑为何物？原来是昙花一现入汤来。昙花、冬瓜、枸杞一同煮得一锅素雅清汤，味道带着淡淡的甘香。那吉祥踏青又是何物？是铁板素牛肉搭配青绿的芹菜梗，再点缀青椒，这菜上桌还滋滋作响，热气腾腾，孜然牛肉的香味升腾出来。素牛肉吃起来不但香浓，入口细嚼还有着牛肉的丝丝筋道。一问才知，原来是菌菇一类做成，实在让人叫绝。
不单是菜式，就连米饭，师傅们也做足清雅意境，以铁观音茶叶点缀其上，茶叶拿开，饭里已渗入茶香。热情的服务员美玲恨不能一次将店里的所有美食都介绍与我们，还特意端上酥油茶和昆仑雪菊让我们品尝。正是滋补养胃的季节，店内的四个紫砂锅从早到晚，每日熬煮四种不同的粥羹。“滋阴润肺的银耳莲子百合羹，祛湿健脾的红豆薏米粥，润躁养胃的小米粥，都是补充营养的佳品。”餐馆经理梦琳怕是在这环境里也养出了温柔性格，说起话来柔声细语，她细心的为我们介绍着每款粥的不同功效。
豪放派，仿荤素食，湖湘风味尽享
素菜有时候更考验厨师的功底，这点反映在以荤托素的象形菜上，即用豆制品、菌、菇等食材巧妙塑型，结合烹饪技法做出在色、香、味、形上与荤菜神似味近的菜式。而八吉祥还研究出素菜的湘派做法，口味上打造出湖湘风味，绝对也能满足重口味的湖南舌头。
香煎大黄鱼端上来就是一整只鱼切片躺在白瓷盘里，夹起一片仔细观察，“鱼肉”细滑，边上还有薄薄的“鱼皮”。这还有假？直至真正入口细品，才在最后咽下时，吃出点不同，这“鱼肉”比真正的鱼肉多出了点爽滑韧劲。大厨道出这鱼的做法：处理过的豆制品切成鱼片的厚度，“鱼片”边缘裹上薄薄的紫菜，“鱼皮”的效果就出来了，尔后，又用红椒圈、豆豉、紫苏一起煎炒出味。据说这别出心裁的“大黄鱼”，还真骗到不少人。
秘制东坡肉就更绝，肥瘦相连的“五花肉”，浸渍在汤汁里，诱得人连连下筷，关键是口感也做得逼真，“瘦肉”部分肉质紧实，肥肉部分带点软腻，要不是仔细分辨，还真不觉得吃到口里的并非真正的荤菜。
八吉祥
地址 长沙市开福寺路160号
电话0731-82348463
家传厨艺，醋焖一锅香
判断一家东安鸡馆所出品的东安鸡是否地道，标准是什么？吃得精的知味分子会告诉你，一看厨师是否是永州人，二看东安鸡里放的醋是否是自家酿的米醋，三看这鸡是否是来自永州的仔鸡。当然，执拗一点的好呷鬼还会告诉你，进店以后先问一下老板的姓氏，如果老板姓李，那味道错不了，大可放心的落座品尝。听闻这几个标准，湘雅路上东安鸡馆的老板李小明马上笑得合不拢嘴，若要一条条对照以上几条，他的东安鸡全部达标。
家传三代的东安鸡，自酿米醋是秘诀
原先在坡子街就做得风生水起的东安鸡馆刚搬到湘雅路口不久，生意却不愁，厨房里除了一位帮手的师傅，大部分的菜都由李小明亲自掌勺烹制。我们刻意错开饭点才到店里，哪知道两点多餐馆还在陆陆续续进客，李小明只得招呼我们先尝尝他做的东安鸡，便又一头扎进厨房，偶有时间空隙就坐下来和我们聊几句。
大份的东安鸡是一整只鸡剁成数块，不似一些湘菜馆的做法，去骨存肉，这里的东安鸡是按照永州的传统做法，连着骨头切成粗犷的大块，上桌就是一大碗，大把姜丝毫不客气的撒在鸡块上，金黄的汤汁泡着，隔老远都闻得到那股老醋的酸香。李小明特别强调，除了选鸡得选两斤左右的仔鸡外，最讲究的就是醋。店里的醋是从永州老家自酿的米醋，米醋不似白醋干酸，还有天然的香，烹制东安鸡时淋于锅边，香味慢慢被吸入鸡肉里，吃起来格外鲜嫩多汁。 为什么有人笃信，在长沙只要东安鸡馆的老板姓李，这里的东安鸡味道就错不了？年轻老板李小明一脸憨笑，说这一定是哪个好呷鬼吃惯了他们李氏东安鸡的味道，就此下了个半开玩笑似的定论。但是李小明这身厨艺的确是从爷爷那一辈传下来的，尤其在东安鸡的做法上。问及详细窍门，他只是一笑：“那肯定是有点套路的。”尔后就不再接话，完全一副FBI特训过的模样。不过这个中诀窍也不必深究，我们只顾享用这美味的鸡肉就好。
食材当鲜，鸡鸭每日现杀
李家在长沙开店做东安鸡数年，从最早的燕山街一家店，发展到现在开了七家，这就难怪在老饕中也颇有口碑。尽管菜式上，称得上特色的也不外乎那几样，但要让食客们百吃不厌，保证口味的关键还在食材上。鸡和鸭每周会坐着长途车从永州到长沙，送到各个店里后暂养起来。李小明的店里，鸡和鸭都是每天早上现杀，只供当天烹制。其他食材也大多由他自己每天去菜市场挑选回来，像是盘龙鳝鱼这类菜式，因为鳝鱼这个时候不是适食季节，口感不够好，索性就停牌了。
永州血鸭是店里除了东安鸡以外的第二大当家菜，虽然卖相不及东安鸡那样光鲜亮丽，看起来黑压压一片，但切得细碎的鸭子肉吃起来却是相当有韵味，特别是临出锅浇上的那一层鸭血，让鸭肉多了粉嫩的口感，鲜辣淳香。还有一道清蒸猪小肠也值得推荐，据说这猪小肠是特意从望城那边买回来的，较之一般的猪肠粗厚。但处理得很干净，几乎吃不出异味，尤其是汤汁喝起来特别清爽。老板兼大厨的李小明忍不住道出其中绝妙：原来这汤是蒸小肠时蒸出来的原汤，难怪喝起来格外的清鲜。
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老长沙们聚集的湘春路从来不乏热闹，路边的餐馆一到饭点就挤满了人，随便点出一家，都极有可能是开了十年以上的老店，湘春路的鲜活正是有了这些上了年纪的小馆滋养。湘春酒家在这条路上搬了三次家，终于挪到一间稍大的店面，不用再把折叠桌子摆在店外，店内也有了一间勉强可称为包厢的里间。不过饭点时候，里面仍旧是挤得热火朝天，点菜的人还是习惯口报菜单，餐桌上最受欢迎的也依然是那几个招牌老菜。还有食客一面嗔怪店子太小，和酒家的名字不符，一面又满怀热情的往里面钻。
食客：“呷第一口就想起屋里的能干外婆”
还不到五点钟，店里果然就开始来客人了，卢娭毑要我们自己试试菜的味道，自己就忙着起身去厨房了。粉蒸肉、蒸腊排骨、香煎小黄鱼、五香牛肉，两道是23年未变的招牌菜，另两道也是食客点的最多的人气菜品。卢娭毑说，再加上一道肉饼蒸蛋，这几样菜，去晚了就吃不到了。
粉蒸肉看上去很扎实，扣出来整整一大碗。“粉蒸肉一般要蒸两餐饭的时间，上午蒸下午吃味道最好。”卢娭毑说。不过也总有耐不住嘴馋的食客，等不到那时候就要点来吃。刚好我们吃的正是蒸够时间的粉蒸肉，忍不住先舀上一大勺，入口的绵香醇厚，正是应了多数食客的吃后感：“呷第一口就想起屋里的能干外婆。”再尝腊排骨，夹起来油光透亮，咬一口肉，溢满口腔的豉香。五香牛肉绝对是下酒好菜，薄片的卤牛肉淋上喷香的辣椒油，格外诱人。看着隔壁桌的食客抿酒下箸，不胜酒力的我们也恨不能就着这几片五香牛肉来小酌几杯。
还好我们还有香煎小黄鱼的抚慰，那鱼外层炸得焦脆，肉质却又厚实细嫩，葱蒜辣椒相佐，尤其韵味。
老板：“我们这店可能比你们的年纪还要大”
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第二天我们如约而至，四点半到店，店里还未进客，蒸菜已经备好，伙计们正享受着晚餐高峰前的片刻闲适。从麻将桌边被喊下来的卢细纯马上跑到厨房，几分钟的功夫就端出几样招牌菜，她一边擦着碗边的油一边不好意思地说：“我们的菜做得不漂亮，装盘也没有讲究，都是些家常菜。”60岁的卢细纯看上去比实际年龄年轻很多，走起路来也是风风火火，大概是在厨房里待惯了的关系，说起话来声音比较洪亮，聊到兴起就爽朗地打几声“哈哈”。她说：“我们这店可能比你们的年纪还要大。1989年6月16日开的张，23年了。”
23年都是卢细纯在厨房掌勺，我们问她做菜这么受欢迎是不是有什么家传秘方，她听完又是爽朗一笑，“哪有什么秘方哦，就是家常做法，街坊邻居帮衬，做生意要实在。比如我们自己熏的腊排骨，一定就要选最嫩的排骨来做，老的就用来煲汤。”到现在，还有不少街坊邻居总习惯路过的时候打包一份回家。
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老街寻味地图
搜索方向：开福寺路、华夏路
日升饭店
要是讲究环境就别进这家了，但是讲口味这里是个不错选择，开了多年的老店，小有名气，天天生意好到爆棚。蒸菜做得好，蒸肉、蒸排骨、蒸扣肉都颇有口碑。另外推荐牛蛙，分干锅和口味两种，味道不错。
地址：长沙市开福寺路50号
电话：0731-84363678
老梅园大虾城
只做晚餐和夜宵，鸡汤龙虾、香辣红煨螺、青椒炒蛇是特色菜。
地址：长沙市华夏路49号（开福寺路与华夏路交接处） 沈阳饺子馆
从中午营业到凌晨，正餐和夜宵都做，最韵味的当然是饺子，皮完全是手工擀出来的，就在开放的环境下现包，一抬眼就能看见。饺子3.5元/两（一两6个），另外还有冷碟，荤菜10元，素菜5元。
地址：长沙市华夏路新一佳斜对面
陆记饭店
以酱辣椒炒鸡出名，炒菜的特色是“份量足，辣得叫”，全部都是口味菜，除了鸡以外，鱼和大蒜辣椒炒肉味道也不错。
地址：长沙市华夏新一佳对面小巷内
搜索方向：湘雅路
茅屋人家
一家连锁的特色土菜馆，装修上也很有土菜馆的风格，鱼头和猪脚有特色，口味不错。
地址：长沙市湘雅路348号湘君华天酒店旁
电话：0731-88636378
梅林饺子馆
很小的一家老店，环境一般，东北人开的，口味比较正宗，对饺子情有独钟的人可以来这里解馋。饺子皮薄馅大，家常味道。饺子的品种比较多，可以尝试不同的口味。另外还有热菜、凉菜，搭配起来吃，比较韵味。
地址：长沙市湘雅路236号
旺旺餐馆
上下两层，家常菜为主，平锅系列菜式不错，平锅米豆腐是特色菜，平锅大片牛肉，芝麻洋葱辣椒等佐料配以大片的牛肉，是下饭好菜。豆笋烧肉丸，荤素巧搭肉丸不腻。人均四十元左右。
地址：长沙市湘雅路242号（大自然酒店斜对面）
电话：0731-84478930
强记酒家
湘雅路上开了20几年的老店，都是家常菜，重口味型，招牌菜韭花炒卤肠，值得一试。
地址：长沙市湘雅路69号（2路公交车起点站对面）
搜索方向：湘春路
阿妈妮馄饨
老饕们都熟悉的馄饨店，馄饨好吃就不必强调了，尤其是配了特制的黄辣椒，特别韵味。藕汤鲜美，甜而不腻，玉米粥和银耳莲子汤都还不错，还有凉菜和凉皮。
地址：湘春路291号（近明德中学）
矮子粉店
老牌手工米粉店，开了20多年，起初并没有店名，直到几年前才挂上了招牌。不必计较老板态度“傲”，手工粉确实还不错，粉比较薄并且米味浓，汤底的味道也比较浑厚。
地址：长沙市湘春路246号（近明德中学）
田园食味
环境还算舒适整洁，菜式小有特色，味道可口，算中上水平，价格适中。
地址：长沙市湘春路117号
电话：0731-84331446
香丰缘
店子门脸很小，开了十几年，大厨与服务员仍旧是老板夫妇，特色菜式是干锅鸡和香辣鱼，鸡肉很嫩很入味，香辣鱼里面配上了酸菜，很有一番别致味道。
地址：长沙市湘春路135号（湘春路上农村信用社对面）