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将９０年代尖端的纳米工艺处理技术及设备应用于生酒人工老熟，取得成功。该设备可除去新酒中的苦味，增强新酒的酯化作用，提高酒的品位，属于高新科学技术，有发展前景。
纳米工艺处理技术及设备在生酒人工老熟方面的应用
【摘 要】
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将９０年代尖端的纳米工艺处理技术及设备应用于生酒人工老熟，取得成功。该设备可除去新酒中的苦味，增强新酒的酯化作用，提高酒的品位，属于高新科学技术，有发展前景。
【机 构】
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北京纳诺超微技术有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年3期
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