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期刊论文
葡萄保鲜技术的研究
葡萄保鲜技术的研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:superficalness
【摘 要】
:
介绍了葡萄采后的生理特性、常见的致病菌和贮藏保鲜条件,特别提出了灰霉葡萄孢引起的灰霉病是鲜食葡萄最具破坏性的病症,论述了葡萄保鲜技术的研究现状,并对其发展趋势进行
【作 者】
:
段振华
【机 构】
:
江南大学食品学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
保鲜
葡萄
灰霉病
采后生理特性
fresh keeping
grape
gray mold disease
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介绍了葡萄采后的生理特性、常见的致病菌和贮藏保鲜条件,特别提出了灰霉葡萄孢引起的灰霉病是鲜食葡萄最具破坏性的病症,论述了葡萄保鲜技术的研究现状,并对其发展趋势进行了讨论.
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