【摘 要】
：
采用喷雾干燥法,以黑枸杞花青素为芯材,以糯米淀粉(rice starch,RS)、改性糯米淀粉(modified rice starch,MRS)、改性淀粉复合麦芽糊精(modified rice starch-maltodextrin,M
【基金项目】
：
重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001)
论文部分内容阅读
采用喷雾干燥法,以黑枸杞花青素为芯材,以糯米淀粉(rice starch,RS)、改性糯米淀粉(modified rice starch,MRS)、改性淀粉复合麦芽糊精(modified rice starch-maltodextrin,MRS-MD)、改性淀粉复合明胶(modified rice starch-gelatin,MRS-GL)、改性淀粉复合阿拉伯树胶(modified rice starch-gum arabic,MRS-GA)为壁材制备5种微胶囊。通过测定微胶囊包埋效率,研究贮藏稳定性,
其他文献
一次聚会,有位朋友声音嘶哑。我问其故,他指着自己的喉咙痛苦不堪的说,咽喉发炎,难受难忍。我问吃了什么药。他告诉我说,药吃了不少,效果不佳。我对他说,晚上到我家来,给你吃
为高效制备可溶性人源N anog蛋白,降低N anog蛋白的使用成本。该研究通过分子克隆技术构建重组大肠杆菌(pET32a-N anog),利用IPTG诱导进行可溶性融合表达。采用镍离子柱亲和
为研究横风下不同路况（平地、路堤、桥梁）运行时的高速列车非定常气动特性及安全性,基于空气动力学和多体系统动力学理论,建立高速列车空气动力学模型和车辆系统动力学模型。采
A three-dimensional(3D) barium complex with 1,3,5-benzenetricarboxylic acid(H3BTC), {[Ba1.5(BTC)(H2O)]·(H2O)}n(1), was synthesized in DMF/EtOH/H2 O mixed s
为了比较不同混菌发酵对板栗红枣果醋产品的品质影响,该文以板栗为主料,红枣为辅料,分别采用2、3、4种菌种发酵板栗红枣果醋,对果醋的营养物质、有机酸、游离氨基酸、风味物
在市场经济背景下,企业一切经营活动必须以遵循合法性为前提,法律风险防范是确保企业合法稳定运行的基本保证,依法治企工作贯穿企业发展始终。作为一项系统性工程,需要企业从
A novel sodium holmium carboxylate compound,namely Na 4 Ho 4 (μ 3-OH) 4 (1,4BDC) 6 ·6.25H 2 O (1,1,4-BDC=1,4-benzenedicarboxylate),has been solvothermally
为了比较分析电生功能水(electrolyzed functional water,EFW)对蔬菜质构及营养品质的影响,以甘蓝、西兰花、彩椒为研究对象,测定了不同清洗时间下3种蔬菜的质构特性和维生素
丁酸梭菌(Clostridium butyricum)是一种典型的厌氧梭状芽孢益生菌,稳定性好、适应能力强、安全性好,市场潜力非常巨大,广泛应用于医药、饲料等工业,但目前在食品生产及食品