【摘 要】
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应用单因素和正交试验设计法,对粗柄羊肚菌（AS5.382）在摇瓶水平上进行了培养基配方和培养条件的研究。结果表明:最适培养基配方为麦麸4%,黄豆粉1%,玉米粉1%,MgSO40.1%,KH2PO40.
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院,青岛农业大学食品科学与工程学院
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应用单因素和正交试验设计法,对粗柄羊肚菌（AS5.382）在摇瓶水平上进行了培养基配方和培养条件的研究。结果表明:最适培养基配方为麦麸4%,黄豆粉1%,玉米粉1%,MgSO40.1%,KH2PO40.1%;最适培养条件为28℃、摇床频率120 r/min、250mL三角瓶装料50mL培养基,摇床振荡培养5d,初始pH值自然。对菌丝体与子实体化学成分对比分析,表明两者在营养成分上差异不大。
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