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肉类食品是人类生存不可缺少的物质基础，发展肉类食品工业，对于改善全民族饮食结构，方便人民生活提高，民族文化素质，促进国民经济的发展及民族食文化再提高，有着极其重要的作用。
传统肉制品的竞争潜力
【摘 要】
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肉类食品是人类生存不可缺少的物质基础，发展肉类食品工业，对于改善全民族饮食结构，方便人民生活提高，民族文化素质，促进国民经济的发展及民族食文化再提高，有着极其重要的作用。
【机 构】
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北京市丰台区刘家窑南里6-2-205100075
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1999年6期
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