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期刊论文
新型乳酸菌系列饮料的研制及生产
新型乳酸菌系列饮料的研制及生产
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aa87850011
【摘 要】
:
从生产优质系列乳酸菌饮料的目的出发,选育出两株优良的乳酸菌种,开发利用了大豆、杏仁等新疆特产资源,丰富了乳酸菌饮料的品种和风味,提高了乳酸菌饮料的营养价值及档次。
【作 者】
:
罗宾
周先玉
【机 构】
:
珠海华丰食品工业集团有限公司
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
乳酸菌饮料
胶体磨
浆渣分离
杏仁奶
乳酸饮料
工作发酵剂
乳酸发酵饮料
杏仁乳
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从生产优质系列乳酸菌饮料的目的出发,选育出两株优良的乳酸菌种,开发利用了大豆、杏仁等新疆特产资源,丰富了乳酸菌饮料的品种和风味,提高了乳酸菌饮料的营养价值及档次。
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