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项安波
1983年毕业于中山医学院。曾在江西省儿童医院工作。1994年留学日本。1999年获日本筑波大学医学博士学位。现任英国葛兰素史克公司日本分公司高级研究员。先后从事呼吸系统、代谢性疾病的药理学研究和神经系统疾病的医学情报工作。
很多肥胖和有高血脂等代谢综合征的人,一说到减肥降脂,第一反应就是吃药。其实,利用人体的生物钟调整生活方式,既能养生,又能减肥。
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研究发现,不吃早饭,男性和女性分别会多储存100千卡和80千卡的热量。晚饭时间过晚,男性和女性分别会多储存50千卡和40千卡的热量。两种情况都会造成身体内脂肪的额外堆积。
根据生物钟特点选择的正确吃饭时间是:起床后两小时以内吃蛋白质丰富的早餐,起床后10〜12小时之间吃清淡的晚餐。
有趣的营养诊所
日本女子营养大学开办了一个有趣的营养诊所。在那儿,对于肥胖和有高血脂等代谢综合征的人,医生们不给病人开药。他们的做法是,运用最新的科学方法——时间营养学,指导病人根据自己的生物钟来决定饮食方式和吃饭时间。
今年48岁的佐藤女士就是时间营养学的受益者。她前些日子做健康检查时,发现血脂升高到了正常值的1.5倍。经体检中心的医生介绍,她来到营养诊所就诊。这里的医生既没让她打针,也没让她吃药,只是调整了她吃饭的时间和食物的内容。半年后血脂居然回归正常了。
这是为什么呢?事情还得从一年前她发觉自己体重增加,开始减肥说起。
那时,她严格限制饮食,减少热量摄入。每天早上,佐藤只吃酸奶和香蕉。中午带盒饭,大多吃一些蔬菜沙拉、海苔和豆腐等低热量的食物。晚上下班后,她会回家做饭。吃晚饭一般要到9点以后。忙碌了一天,早已饥肠辘辘的她,终于可以优哉游哉地吃顿饭了。晚饭吃的是她喜欢的牛排、汉堡等高热量的食物。
一天摄入的总热量比以前大大减少,她想该会变得苗条了吧。谁知这样的生活持续一年后,不仅体重没有减轻,还在体检时发现总胆固醇和低密度脂蛋白都比正常值高了很多。体检中心的医生说,您可得好好控制血脂了。血液中增多的胆固醇等物质在血管壁附着,慢慢地就会造成血管堵塞这样会有引起心肌梗死和脑梗死的危险。
为什么她如此认真地节食,却落得这样的结果呢?原来,这和她的饮食时间有关。生物钟的一大秘密正在于此。
神秘的肥胖生物钟
在本刊上期登载的《揭开神奇的生物钟之谜》一文中,我们谈到,人体的大脑中有中枢生物钟。心、肝、肾等各个脏器中有外周生物钟。它们像指挥官一样,负责调控相应的蛋白质,来调节人体生物钟的昼夜节律。全身的脂肪细胞中就有专管肥胖的生物钟。
2005年,日本大学药学部讲师榛叶繁纪先生发现,引起肥胖的是一种被称为BMAL1的蛋白质。这种蛋白质有吸收脂肪的功能。BMAL1的分泌量随时间而改变,在下午2〜3点之间为最低值。所以,这时候吃东西不容易发胖。BMAL1的分泌量在晚上10点到凌晨2点达到最高值。在这个时间段吃东西很容易发胖。俗话说“马无夜草不肥”。晚上的这个时间是脂肪贮存的“魔鬼时间”。
另外,外周生物钟必须在蛋白质充足的环境下才能正常工作。不吃早饭或者是早饭时蛋白质类食物吃得太少的话,外周生物钟就像没上发条的钟一样,内脏机能会一直处于低下状态。这会使大脑误以为身体还处在饥饿状态中。吃午饭时,大脑就指示身体“启动贮存脂肪机制”。这一来,脂肪不被消耗反而被贮存起来。身体内的脂肪越来越多,自然就变成胖子了。
肥胖生物钟的特点为我们揭示了减肥秘诀。那就是早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少。
生物钟减肥法
下面,我们来看看佐藤女士减肥失败,血脂升高的原因。医生认为她有两个问题。一是早饭时蛋白质类食物吃得太少。二是吃晚饭的时间太晚,而且吃的是高热量食物。佐藤一直没注意到自己在饮食时间上的这一问题,所以让这种错误的饮食习惯持续了一年。
那么,营养诊所的医生是如何为佐藤女士治疗的呢?根据肥胖生物钟的特点,医生给她开了下面两个“处方”。第一,早餐吃蛋白质含量丰富的食物。第二,晚餐吃得清淡些,并且避开容易贮存脂肪的“魔鬼时间”。
在营养医生的指导下,佐藤早饭时增加了牛奶、鸡蛋等食物。以前晚饭吃的牛排、汉堡等食物改在午饭时吃。午饭时带的盒饭(蔬菜沙拉、海苔、豆腐等低热量的食物)改为晚饭时吃。并且,在晚上7点前吃晚饭。这样的生活坚持了半年后,她收获巨大。体重减少了5公斤。血脂也降到了正常范围。
佐藤女士的成功经验告诉我们,根据肥胖生物钟的特点吃饭,有助于减肥降脂,保持美丽健康。
本文精要:
● 一日三餐要根据生物钟的特点来安排。
● 下午2～3点,吃东西不易发胖。
● 晚上10点到凌晨2点,脂肪最容易贮存。
● 早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少。
1983年毕业于中山医学院。曾在江西省儿童医院工作。1994年留学日本。1999年获日本筑波大学医学博士学位。现任英国葛兰素史克公司日本分公司高级研究员。先后从事呼吸系统、代谢性疾病的药理学研究和神经系统疾病的医学情报工作。
很多肥胖和有高血脂等代谢综合征的人,一说到减肥降脂,第一反应就是吃药。其实,利用人体的生物钟调整生活方式,既能养生,又能减肥。
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研究发现,不吃早饭,男性和女性分别会多储存100千卡和80千卡的热量。晚饭时间过晚,男性和女性分别会多储存50千卡和40千卡的热量。两种情况都会造成身体内脂肪的额外堆积。
根据生物钟特点选择的正确吃饭时间是:起床后两小时以内吃蛋白质丰富的早餐,起床后10〜12小时之间吃清淡的晚餐。
有趣的营养诊所
日本女子营养大学开办了一个有趣的营养诊所。在那儿,对于肥胖和有高血脂等代谢综合征的人,医生们不给病人开药。他们的做法是,运用最新的科学方法——时间营养学,指导病人根据自己的生物钟来决定饮食方式和吃饭时间。
今年48岁的佐藤女士就是时间营养学的受益者。她前些日子做健康检查时,发现血脂升高到了正常值的1.5倍。经体检中心的医生介绍,她来到营养诊所就诊。这里的医生既没让她打针,也没让她吃药,只是调整了她吃饭的时间和食物的内容。半年后血脂居然回归正常了。
这是为什么呢?事情还得从一年前她发觉自己体重增加,开始减肥说起。
那时,她严格限制饮食,减少热量摄入。每天早上,佐藤只吃酸奶和香蕉。中午带盒饭,大多吃一些蔬菜沙拉、海苔和豆腐等低热量的食物。晚上下班后,她会回家做饭。吃晚饭一般要到9点以后。忙碌了一天,早已饥肠辘辘的她,终于可以优哉游哉地吃顿饭了。晚饭吃的是她喜欢的牛排、汉堡等高热量的食物。
一天摄入的总热量比以前大大减少,她想该会变得苗条了吧。谁知这样的生活持续一年后,不仅体重没有减轻,还在体检时发现总胆固醇和低密度脂蛋白都比正常值高了很多。体检中心的医生说,您可得好好控制血脂了。血液中增多的胆固醇等物质在血管壁附着,慢慢地就会造成血管堵塞这样会有引起心肌梗死和脑梗死的危险。
为什么她如此认真地节食,却落得这样的结果呢?原来,这和她的饮食时间有关。生物钟的一大秘密正在于此。
神秘的肥胖生物钟
在本刊上期登载的《揭开神奇的生物钟之谜》一文中,我们谈到,人体的大脑中有中枢生物钟。心、肝、肾等各个脏器中有外周生物钟。它们像指挥官一样,负责调控相应的蛋白质,来调节人体生物钟的昼夜节律。全身的脂肪细胞中就有专管肥胖的生物钟。
2005年,日本大学药学部讲师榛叶繁纪先生发现,引起肥胖的是一种被称为BMAL1的蛋白质。这种蛋白质有吸收脂肪的功能。BMAL1的分泌量随时间而改变,在下午2〜3点之间为最低值。所以,这时候吃东西不容易发胖。BMAL1的分泌量在晚上10点到凌晨2点达到最高值。在这个时间段吃东西很容易发胖。俗话说“马无夜草不肥”。晚上的这个时间是脂肪贮存的“魔鬼时间”。
另外,外周生物钟必须在蛋白质充足的环境下才能正常工作。不吃早饭或者是早饭时蛋白质类食物吃得太少的话,外周生物钟就像没上发条的钟一样,内脏机能会一直处于低下状态。这会使大脑误以为身体还处在饥饿状态中。吃午饭时,大脑就指示身体“启动贮存脂肪机制”。这一来,脂肪不被消耗反而被贮存起来。身体内的脂肪越来越多,自然就变成胖子了。
肥胖生物钟的特点为我们揭示了减肥秘诀。那就是早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少。
生物钟减肥法
下面,我们来看看佐藤女士减肥失败,血脂升高的原因。医生认为她有两个问题。一是早饭时蛋白质类食物吃得太少。二是吃晚饭的时间太晚,而且吃的是高热量食物。佐藤一直没注意到自己在饮食时间上的这一问题,所以让这种错误的饮食习惯持续了一年。
那么,营养诊所的医生是如何为佐藤女士治疗的呢?根据肥胖生物钟的特点,医生给她开了下面两个“处方”。第一,早餐吃蛋白质含量丰富的食物。第二,晚餐吃得清淡些,并且避开容易贮存脂肪的“魔鬼时间”。
在营养医生的指导下,佐藤早饭时增加了牛奶、鸡蛋等食物。以前晚饭吃的牛排、汉堡等食物改在午饭时吃。午饭时带的盒饭(蔬菜沙拉、海苔、豆腐等低热量的食物)改为晚饭时吃。并且,在晚上7点前吃晚饭。这样的生活坚持了半年后,她收获巨大。体重减少了5公斤。血脂也降到了正常范围。
佐藤女士的成功经验告诉我们,根据肥胖生物钟的特点吃饭,有助于减肥降脂,保持美丽健康。
本文精要:
● 一日三餐要根据生物钟的特点来安排。
● 下午2～3点,吃东西不易发胖。
● 晚上10点到凌晨2点,脂肪最容易贮存。
● 早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少。