【摘 要】
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市场上的大米种类越来越多！价格不同的它们有啥区别？ 从营养上看！蒸谷米的营养价值最高！因为它不但完整保留了糙米的营养！而且还在蒸谷过程中吸收了稻壳中的一些营养成分#糙米的营养也不错！膳食纤维$矿物质和维生素含量均明显高于普通大米。发芽米和胚芽米都保留了胚芽& 含有较丰富的蛋白質$脂肪等营养成分。抛光米和免淘米的营养就略显逊色了。它们的膳食纤维$矿物质和维生素的含量均较低。
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市场上的大米种类越来越多！价格不同的它们有啥区别？
从营养上看！蒸谷米的营养价值最高！因为它不但完整保留了糙米的营养！而且还在蒸谷过程中吸收了稻壳中的一些营养成分#糙米的营养也不错！膳食纤维$矿物质和维生素含量均明显高于普通大米。发芽米和胚芽米都保留了胚芽& 含有较丰富的蛋白質$脂肪等营养成分。抛光米和免淘米的营养就略显逊色了。它们的膳食纤维$矿物质和维生素的含量均较低。
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