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低聚糖、蜂蜜是功能性绿色糖源，与玫瑰醋配伍可开发低聚糖玫瑰醋系列饮料，产品具有健身、开胃、清肠等功效。文中论述了低聚糖、蜂蜜的功能及玫瑰醋的特性，并介绍了几种目前可开发的低聚糖玫瑰醋系列饮料。
低聚糖玫瑰醋系列饮料的开发
【摘 要】
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低聚糖、蜂蜜是功能性绿色糖源，与玫瑰醋配伍可开发低聚糖玫瑰醋系列饮料，产品具有健身、开胃、清肠等功效。文中论述了低聚糖、蜂蜜的功能及玫瑰醋的特性，并介绍了几种目前可开
【机 构】
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浙江省质量技术监督检测研究院杭州310013,绍兴市调味品专业分会绍兴312000
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2002年2期
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