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餐饮业残汤剩菜含有较高的脂肪、蛋白质,采取加热烘干工艺进行处理,做为饲料粗原料,然后进行精加工,不但解决了环境污染问题,同时为饲料原料开发寻找新的来源.餐饮业残汤剩菜的废油再生也可产生可观的经济效益及社会效益.
餐饮废物综合利用的探讨
【摘 要】
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餐饮业残汤剩菜含有较高的脂肪、蛋白质,采取加热烘干工艺进行处理,做为饲料粗原料,然后进行精加工,不但解决了环境污染问题,同时为饲料原料开发寻找新的来源.餐饮业残汤剩菜
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,沈阳市环境保护局
【出 处】
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环境保护科学
【发表日期】
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2003年6期
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