【摘 要】
：
运用预糊化技术替代了复合磷酸盐在油炸蚕豆生产中的使用，研究了复水时间、预糊化温度、预糊化时间对油炸蚕豆品质的影响，并采用正交实验确定了最佳优化工艺参数：复水时间48h；预
论文部分内容阅读
运用预糊化技术替代了复合磷酸盐在油炸蚕豆生产中的使用，研究了复水时间、预糊化温度、预糊化时间对油炸蚕豆品质的影响，并采用正交实验确定了最佳优化工艺参数：复水时间48h；预糊化温度80℃；预糊化时间9min。结果表明：蚕豆经过预糊化能保持豆粒完整的外形，油炸后产品酥脆可口；预糊化可以替代复合磷酸盐在生产上的使用，以减少对水资源的浪费和环境的污染。
其他文献
粮食生产自古以来都是人类生存和发展的最基本的生产活动,粮食安全则是粮食生产满足人类需求程度的具体表现。粮食安全问题伴随着粮食生产一直存在于人类社会的历史进程当中,
目的:探讨中期利凡诺引产致子宫、宫颈破裂的原因及防治措施。方法:对12例中期利凡诺引产发生子宫、 宫颈破裂患者的临床资料进行回顾性分析。结果:子宫、宫颈破裂的发生率
公众人物由于具有公共性,在其身上存在着社会公共利益和社会公众兴趣,其肖像和言行会引起公众的广泛关注与浓厚的兴趣,公众对其存在着一种强烈的利益,与非公众人物不同,所以,
90年代以来,以通俗性,流行性,娱乐性和商业性等为主要特征的消费文化渐渐地兴起,精英文化受到挤压,文学创作受到冲击。本文主要从中国消费文化的文学语境出发,客观描述当下文
伴随着经济的发展,广告就像推动世界经济的巨擘,而广告摄影以其不可比拟的优越性成为商业广告中的重要组成部分,渗透到生活的各个角落。作为视觉传达的一个重要表现形式,广告
高校家庭经济困难学生是大学生中的一个特殊群体,随着高等学校招生制度的改革,这个群体的规模不断扩大,并引起了社会各界的广泛关注。笔者查阅中外文献,梳理了众多学者的研究
运用链接分析法和网络影响因子测度方法,借助搜索引擎Altavista对30个求职招聘类网站进行分析评价,结合艾瑞网络媒体精品推荐的中国求职招聘类网站排名推选出较权威的10大招
油气储集层地质学处于石油地质学和油藏工程学学科的交叉点，已形成相对独立的分支学科，不仅服务于油田开发，也服务于油田勘探，尤其在油田开发过程中起着重要作用。为促进油气储集
新时期,在"互联网+"的环境下,"翻转课堂"的教学模式广泛的应用于各学科的教学活动中来,对于初中英语学科来说,也同样如此。"翻转课堂"的教学模式对于提升教学质量来说,有着重