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细数2010年危害公众的健康事件，几乎都可以看到人祸的影子。从某种程度上讲，威胁我们健康其实并不是自然界形形色色的病菌，而是越来越多的“人造病”。只有吸取这些教训，才能让我们在新的一年轻装前行。
超级细菌全球反攻
2010年8月，著名医学杂志《柳叶刀》刊登出关于超级细菌跨国传播的论文，文章称，目前人类最强的抗生素也对它束手无策，几乎无药可医。截止2010年11月，超级细菌在4大洲、超过20个国家生根发芽，其中也包括中国。
超级细菌并不是生来就如此强大，其根源正是人类对抗生素的滥用。目前，中国人均抗生素年消费量为138克，而美国的这一数据是13克。然而实际上，我国需要用抗生素治疗的细菌感染性疾病仅占全部疾病的两成左右，一半以上的抗生素是被滥用的。
中国式的抗生素滥用不仅仅发生在医疗方面，更可怕的是养殖业的抗生素滥用。动物的细菌耐药性会通过食物链传递到人，在人体内埋下一颗定时炸弹，将来一旦发生细菌感染，很可能无药可治。滥用抗生素甚至催生了“耐药宝宝”——广州市妇婴医院曾经抢救过一名患有肺炎的早产儿，连顶级的抗生素泰能、马斯平等都束手无策，细菌药敏检测显示，这名婴儿对7种抗生素耐药。
专家指出，我国的细菌耐药率可能是全球最高，如果一直这样持续放任抗生素的滥用，将来所有的抗生素都会失效。现在是应该采取行动的时候了。
“最健康的油”变身毒油
茶油，一度被营养学家誉为“最健康的油”。然而2010年8月，一则关于湖南金浩茶油股份有限公司出品的茶油被查出含有致癌物“苯并芘”超标6倍的传言在互联网上蔓延。金浩公司曾公开发表“辟谣”声明，后在媒体的不断追问下，金浩公司于9月1日发表“致歉信”，承认金浩茶油“苯并芘”超标。
苯并芘，这是一种早已被世界卫生组织国际癌症研究中心认定为强致癌物的化学物质。当它进入人体肠道并被血液吸收后，就会转化成致癌物。一旦它损伤到人体细胞中的DNA，导致DNA不能修复，细胞就会上演人类的噩梦——癌变。除此之外，苯并芘还能通过遗传，使胎儿畸变。
任何有机物在高温下都可能产生苯并芘，茶油自然也不例外。为了提升出油率，茶油生产通常会有高温蒸炒的流程。在蒸炒过程中，一旦温度过高，烧焦的茶籽中的脂类、胆固醇、蛋白质、碳水化合物等就会发生热解，并形成大量苯并芘。而这就是金浩茶油中苯并芘超标的原因。
和三聚氰胺不同，苯并芘也可以在你家厨房“制造”出来——如果你常用煎、烤、炸等烹调方式，蛋白质、脂肪在不完全燃烧下极易产生以苯并芘为代表的致癌物质。因此，比不合格食用油更危险的，恰恰是很多人喜欢的高温油炸、烧烤、烟熏等食物。
反式脂肪酸：人类食物史上的灾难
反式脂肪酸无疑是刚刚过去的一年食品安全方面一个最热的关键词。现在，反式脂肪酸在食品加工中已是无孔不入，几乎所有的奶油蛋糕、面包以及奶茶、咖啡伴侣、冰淇淋、人造奶油、巧克力、饼干、炸薯条、麻花等都含有较多的反式脂肪酸。
然而，摄入过多的反式脂肪酸，会增加罹患冠心病的风险，更容易导致血栓的形成；反式脂肪让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍；反式脂肪还会降低胰岛素敏感性，促进糖尿病的发生；它还会促进老年性痴呆的发生。对于小孩子，它会干扰必需脂肪酸的利用，并造成中枢神经系统发育障碍。
现在各国政府都积极行动起来控制食物中的反式脂肪酸。丹麦政府发布规定，从2007年6月1日起，凡是反式脂肪酸含量超过2％的油脂不能用于食品加工。美国、加拿大和韩国要求食品标签上必须标注反式脂肪酸的含量，日本和欧洲大多数国家提醒消费者要减少反式脂肪酸的摄入。最近，卫生部也表示，将对反式脂肪酸进行风险评估，并在风险评估的基础上制定我国自己的安全标准。
曲美退市：迟来的警告
2010年10月，因存在严重的心血管疾病风险，在国内畅销10年之久的曲美退市。
据公开报道，曲美10年的销售额已突破50亿元，被缔造为减肥药行业的“营销神话”。 从曲美药品说明书上看，该药主要用于饮食和运动不能控制、减轻体重，特别是体重指数超标并伴有糖尿病、血脂异常等症状的肥胖症患者的治疗，属于处方药。然而，自曲美诞生之日起厂家就选择了一条非处方药（即OTC）产品的营销之路，被人讽刺“用做保健食品的办法来做处方药”，这一定程度上容易造成“随便什么人都可以服用”的误解，更为其不良反应的爆发埋下隐患。
现在值得大家重视的是，曲美退市之后，已有人嗅出了新的商机。标有“绿色”、“纯天然”的减肥产品纷纷抬头，这些产品的宣传中格外强调“无副作用”，但实际上这种配方不明的产品更加令人担忧。近日，包括脂平喜胶囊、左旋肉碱可可粉胶囊、奥露娜Ｒ左旋肉碱银杏减肥胶囊、仟佳俪牌减肥胶囊等多种减肥产品，因非法添加西布曲明、酚酞等药品成分遭食药监部门“通缉”。
王贝之死，整容之罪
生于1986年的王贝，2005年参加《超级女声》比赛，得到成都赛区20强的成绩，在武汉变得小有名气。2010年11月15日，王贝因为整形手术而死亡。
关于王贝的死因，各方众说纷纭，有的说是医生止血不当，导致血液流向呼吸道，引起吸入性窒息；也有人怀疑王贝死于麻醉意外，她可能是在术后因某种因素的刺激，发生喉头痉挛，从而导致窒息。
而不管死因为何，这都是一起典型的医疗责任事故。这一事件让人看到的不仅是整形医院医疗技术、相关资质以及紧急抢救能力的严重不足，还暴露了国内医疗美容行业的乱象之所在。
眼下，除了那些不负责任的药品广告，当属美容整形广告最夸张，似乎无所不能：小的可以整成大的，大的可以变成小的；扁的可以填高，高的可以磨平……整形美容医院负责给人整容，但从目前情况看，更需要整顿的却是整个整容行业。与此相应，这还拷问着监管部门的行政“整容”水平和能力。事实上，恰因为监管部门管理乏力，导致整形美容医院不负责任、乱整容，最终才会发生类似于王贝这样的悲剧。希望卫生部门这次能够切实反思，严厉整顿医疗美容行业。
超级细菌全球反攻
2010年8月，著名医学杂志《柳叶刀》刊登出关于超级细菌跨国传播的论文，文章称，目前人类最强的抗生素也对它束手无策，几乎无药可医。截止2010年11月，超级细菌在4大洲、超过20个国家生根发芽，其中也包括中国。
超级细菌并不是生来就如此强大，其根源正是人类对抗生素的滥用。目前，中国人均抗生素年消费量为138克，而美国的这一数据是13克。然而实际上，我国需要用抗生素治疗的细菌感染性疾病仅占全部疾病的两成左右，一半以上的抗生素是被滥用的。
中国式的抗生素滥用不仅仅发生在医疗方面，更可怕的是养殖业的抗生素滥用。动物的细菌耐药性会通过食物链传递到人，在人体内埋下一颗定时炸弹，将来一旦发生细菌感染，很可能无药可治。滥用抗生素甚至催生了“耐药宝宝”——广州市妇婴医院曾经抢救过一名患有肺炎的早产儿，连顶级的抗生素泰能、马斯平等都束手无策，细菌药敏检测显示，这名婴儿对7种抗生素耐药。
专家指出，我国的细菌耐药率可能是全球最高，如果一直这样持续放任抗生素的滥用，将来所有的抗生素都会失效。现在是应该采取行动的时候了。
“最健康的油”变身毒油
茶油，一度被营养学家誉为“最健康的油”。然而2010年8月，一则关于湖南金浩茶油股份有限公司出品的茶油被查出含有致癌物“苯并芘”超标6倍的传言在互联网上蔓延。金浩公司曾公开发表“辟谣”声明，后在媒体的不断追问下，金浩公司于9月1日发表“致歉信”，承认金浩茶油“苯并芘”超标。
苯并芘，这是一种早已被世界卫生组织国际癌症研究中心认定为强致癌物的化学物质。当它进入人体肠道并被血液吸收后，就会转化成致癌物。一旦它损伤到人体细胞中的DNA，导致DNA不能修复，细胞就会上演人类的噩梦——癌变。除此之外，苯并芘还能通过遗传，使胎儿畸变。
任何有机物在高温下都可能产生苯并芘，茶油自然也不例外。为了提升出油率，茶油生产通常会有高温蒸炒的流程。在蒸炒过程中，一旦温度过高，烧焦的茶籽中的脂类、胆固醇、蛋白质、碳水化合物等就会发生热解，并形成大量苯并芘。而这就是金浩茶油中苯并芘超标的原因。
和三聚氰胺不同，苯并芘也可以在你家厨房“制造”出来——如果你常用煎、烤、炸等烹调方式，蛋白质、脂肪在不完全燃烧下极易产生以苯并芘为代表的致癌物质。因此，比不合格食用油更危险的，恰恰是很多人喜欢的高温油炸、烧烤、烟熏等食物。
反式脂肪酸：人类食物史上的灾难
反式脂肪酸无疑是刚刚过去的一年食品安全方面一个最热的关键词。现在，反式脂肪酸在食品加工中已是无孔不入，几乎所有的奶油蛋糕、面包以及奶茶、咖啡伴侣、冰淇淋、人造奶油、巧克力、饼干、炸薯条、麻花等都含有较多的反式脂肪酸。
然而，摄入过多的反式脂肪酸，会增加罹患冠心病的风险，更容易导致血栓的形成；反式脂肪让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍；反式脂肪还会降低胰岛素敏感性，促进糖尿病的发生；它还会促进老年性痴呆的发生。对于小孩子，它会干扰必需脂肪酸的利用，并造成中枢神经系统发育障碍。
现在各国政府都积极行动起来控制食物中的反式脂肪酸。丹麦政府发布规定，从2007年6月1日起，凡是反式脂肪酸含量超过2％的油脂不能用于食品加工。美国、加拿大和韩国要求食品标签上必须标注反式脂肪酸的含量，日本和欧洲大多数国家提醒消费者要减少反式脂肪酸的摄入。最近，卫生部也表示，将对反式脂肪酸进行风险评估，并在风险评估的基础上制定我国自己的安全标准。
曲美退市：迟来的警告
2010年10月，因存在严重的心血管疾病风险，在国内畅销10年之久的曲美退市。
据公开报道，曲美10年的销售额已突破50亿元，被缔造为减肥药行业的“营销神话”。 从曲美药品说明书上看，该药主要用于饮食和运动不能控制、减轻体重，特别是体重指数超标并伴有糖尿病、血脂异常等症状的肥胖症患者的治疗，属于处方药。然而，自曲美诞生之日起厂家就选择了一条非处方药（即OTC）产品的营销之路，被人讽刺“用做保健食品的办法来做处方药”，这一定程度上容易造成“随便什么人都可以服用”的误解，更为其不良反应的爆发埋下隐患。
现在值得大家重视的是，曲美退市之后，已有人嗅出了新的商机。标有“绿色”、“纯天然”的减肥产品纷纷抬头，这些产品的宣传中格外强调“无副作用”，但实际上这种配方不明的产品更加令人担忧。近日，包括脂平喜胶囊、左旋肉碱可可粉胶囊、奥露娜Ｒ左旋肉碱银杏减肥胶囊、仟佳俪牌减肥胶囊等多种减肥产品，因非法添加西布曲明、酚酞等药品成分遭食药监部门“通缉”。
王贝之死，整容之罪
生于1986年的王贝，2005年参加《超级女声》比赛，得到成都赛区20强的成绩，在武汉变得小有名气。2010年11月15日，王贝因为整形手术而死亡。
关于王贝的死因，各方众说纷纭，有的说是医生止血不当，导致血液流向呼吸道，引起吸入性窒息；也有人怀疑王贝死于麻醉意外，她可能是在术后因某种因素的刺激，发生喉头痉挛，从而导致窒息。
而不管死因为何，这都是一起典型的医疗责任事故。这一事件让人看到的不仅是整形医院医疗技术、相关资质以及紧急抢救能力的严重不足，还暴露了国内医疗美容行业的乱象之所在。
眼下，除了那些不负责任的药品广告，当属美容整形广告最夸张，似乎无所不能：小的可以整成大的，大的可以变成小的；扁的可以填高，高的可以磨平……整形美容医院负责给人整容，但从目前情况看，更需要整顿的却是整个整容行业。与此相应，这还拷问着监管部门的行政“整容”水平和能力。事实上，恰因为监管部门管理乏力，导致整形美容医院不负责任、乱整容，最终才会发生类似于王贝这样的悲剧。希望卫生部门这次能够切实反思，严厉整顿医疗美容行业。