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期刊论文
复合气调保鲜
复合气调保鲜
来源 :农业知识:瓜果菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yufeng_09
【摘 要】
:
包装保鲜原理:1复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-4种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁
【作 者】
:
卢金言
【机 构】
:
苏州森瑞保鲜设备有限公司
【出 处】
:
农业知识:瓜果菜
【发表日期】
:
2006年1期
【关键词】
:
复合保鲜
气调保鲜
食品特性
保鲜原理
外部环境
抑制细菌
新陈代谢
新鲜果蔬
包装机
行置换
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包装保鲜原理:1复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-4种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。
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