让历史中的那一棵菜不再是枯蒿

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中国人不习惯拥抱,不习惯说爱,他们总是把对家人的思念和爱,融进食物里。所以,回眸地方菜的历史,每一棵菜都有鲜活的生命,仿佛在述说着:岁月是可爱的。宝鸡的丝路美食让我们看到了文化的融合。中国自古有“夏夷之辨,胡汉之分”,包括匈奴在内的西域和北方民族,统称胡人,他们的饮食都被称为胡食。胡食在历史上有数次内传的高潮,包括小麦的引种,游牧民族的乳酪、酥油的引进等。从皇帝到臣民都没有抵挡住这样的诱惑,同时也丰富了中华美食。
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前不久,在《人民日报》上看到一篇文章《在美食中打开文化的景深》,触动颇深。原文是评论时下流行的美食综艺节目,《餐饮世界》的记者在采风组稿的时候,更真切地感悟到了:&#3
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