降脂红曲研究进展

来源 :北京农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangzu03
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1前言红曲在古代称为丹曲,是我国古代的伟大发明.唐朝后期陶谷撰写的<清异录>中,有"以红曲煮肉”的较早记载.至元、明代以后,关于红曲制备及应用的记载日渐增多,红曲的应用在民间也越来越广泛.
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