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课程以典型产品的生产准备、生产及其管理、产品改进和开发为主线,按照真实工作任务过程序化教学内容,课程全程实施“产品导向、任务驱动”的项目化教学,采用角色扮演法,在项目实施过程中完成配料员、技术员、品管、生产经理、研发员岗位能力和职业素养的培养和考核.
五种岗位职业能力培养在加工类课程中的实施——以“食品加工技术”为例
【摘 要】
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课程以典型产品的生产准备、生产及其管理、产品改进和开发为主线,按照真实工作任务过程序化教学内容,课程全程实施“产品导向、任务驱动”的项目化教学,采用角色扮演法,在项
【机 构】
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清远职业技术学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年11期
【基金项目】
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2014年清远职业技术学院“粮油食品加工技术”精品资源共享课项目(JK13001)
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