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家禽有三大管道系统的一端或俩端与外界相通，这包括呼吸道、消化道以及生殖道。由于消化系统承担了动物在维持生命活动、生长发育以及发挥生产性能等方面营养供给的绝对司职，因而，在机体与内外环境进行双向的物质与能量交换或代谢活动中，极易成为多种疾病的起源，众多禽类疾病都直接或间接地与家禽的胃肠管道系统有关。