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期刊论文
软包装马蹄笋的加工方法
软包装马蹄笋的加工方法
来源 :温州农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lvlaoban0
【摘 要】
:
绿竹是我国南方著名的优良笋用丛生竹,因其笋形似马蹄,故称“马蹄笋”。马蹄笋是食用笋中的上乘品种,笋期长(5-11月),笋质脆嫩,含糖量高,营养丰富,含有17种人体必需的氨基酸和磷、铁
【作 者】
:
王海棠
【机 构】
:
温州市农科院科研处
【出 处】
:
温州农业科技
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
软包装
马蹄笋
加工方法
食用笋
泡制
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绿竹是我国南方著名的优良笋用丛生竹,因其笋形似马蹄,故称“马蹄笋”。马蹄笋是食用笋中的上乘品种,笋期长(5-11月),笋质脆嫩,含糖量高,营养丰富,含有17种人体必需的氨基酸和磷、铁、钙等矿物元素和维生素,因此深受群众喜爱。
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