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对壳聚糖的降血脂、降血糖和增强免疫作用进行初步研究。降血脂研究采用ＳＤ大鼠，分低（８３．３ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、中（１６６．７ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、高（３３３．３ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）三个剂量组和一个高脂对照组。经口给予各剂量组大鼠壳聚糖２８ｄ后，与高脂以照组相比，中、高剂量组的血清总脂固醇含量分别降低１０．５％（ｐ〈０．０１）、１４．２％（ｐ〈０．０１）；低、中、高剂量组的血清总甘油三酯含量分别降低２７