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<正> 1、蘑菇酱 (1)原料。蘑菇、胡椒、花椒、小茴香、豆酱。 (2)制作。将鲜蘑菇1千克洗净切丁,加入10千克豆酱中,并酌量加入胡椒、花椒、小茴香等粉状调料,拌匀,放入蒸锅中加盖蒸制2小时,密封后可以贮存1个
食用菌加工六法
【摘 要】
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<正> 1、蘑菇酱 (1)原料。蘑菇、胡椒、花椒、小茴香、豆酱。 (2)制作。将鲜蘑菇1千克洗净切丁,加入10千克豆酱中,并酌量加入胡椒、花椒、小茴香等粉状调料,拌匀,放入蒸锅中
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2004年期
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