常听人说:“天下没有包赚不赔的买卖”,这句至理名言到了“双食记”身上却不灵验了。许多加盟商坦言:“经营双食记开心甜品茶餐厅真的很轻松,一年四季,从早到晚,只要打开门,顾客便络绎不绝,男女老少都有,而且回头客特别多,生意越做越红火。”双食记包赚不赔的妙招究竟是什么呢?
　　第一招:休闲、主食巧搭配
　　“双食记”涵盖了粤港澳三地各种地方特色美食,既有广式布拉肠、港式粥、粉、面、原盅蒸饭、原盅炖汤、广东老火靓汤等主食品种,也有粤港甜品、广东茶点小吃等休闲美食,主食与休闲小吃的巧妙搭配满足了消费者每一天各个时间段的饮食消费需求,早餐、中餐、晚餐,下午茶、晚茶、夜宵,无论什么时候走进店内,都有适合的餐食,这样的饮食店顾客怎么会不喜欢?顾客多,生意自然就好,与此同时,店铺的满负荷运营也使店面资源和人力资源得到了最大程度的发挥,对经营者而言当然是最科学有效的运作模式。
　　第二招:堂食、外卖巧互补
　　除堂食外,绝大多数双食记开心甜品茶餐厅都经营外卖业务,一方面是开设专门的外卖窗口,主要经营港式奶茶、水果冰沙、手抓饼、粟米饼、咖喱鱼蛋等特色小吃,方便那些时间有限、不能进店消费的顾客;另一方面则是到周边各居民小区、写字楼上门外卖,不限消费金额,即点即送,以此在消费者心中树立良好的品牌形象。
　　第三招:传统、现代巧组合
　　甜品是双食记的招牌美食,其品种相当丰富,真正实现了传统与现代的完美融合。其中,既有双皮奶、姜撞奶、手磨糊、龟苓膏、清润糖水、滋补炖品等广东传统甜品,也有水果班戟、西米捞、布丁、奶茶等港式时尚甜品,既有冷饮、冷食,也有热饮、热食,一年四季都能吃,男女老少一网打尽,生意想不火都不行。
　　“民以食为天,食以味为先。”双食记的成功当然也离不开其精湛的技术和与众不同的品味。尤其是其经典品种——双皮奶和布拉肠,每到一处都能掀起品食狂潮,月利数万元者不胜枚举。
　　
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