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着重介绍了筛选拮抗微生物用于防治果蔬采后病害的研究进展，酵母类抗菌剂的开发应用现状，以及强化抗菌防病功效的措施等。
果蔬采后病害微生物防治的研究进展
【摘 要】
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着重介绍了筛选拮抗微生物用于防治果蔬采后病害的研究进展，酵母类抗菌剂的开发应用现状，以及强化抗菌防病功效的措施等。
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2001年1期
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