切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
聚葡萄糖在低热量蛋糕、橙汁饮料中代替蔗糖的应用研究
聚葡萄糖在低热量蛋糕、橙汁饮料中代替蔗糖的应用研究
来源 :江西食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:genggeng07
【摘 要】
:
本文将新型水溶性膳食纤维——聚葡萄糖与AK糖联用于代替蔗糖,应用到蛋糕和橙汁饮料中,分析了其质构、口感和减热量的效果。结果表明,聚葡萄糖与AK糖联用代替蔗糖,不仅没有影
【作 者】
:
邓子龙
【机 构】
:
食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
:
江西食品工业
【发表日期】
:
2009年4期
【关键词】
:
聚葡萄糖
低热量
蛋糕和橙汁饮料
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文将新型水溶性膳食纤维——聚葡萄糖与AK糖联用于代替蔗糖,应用到蛋糕和橙汁饮料中,分析了其质构、口感和减热量的效果。结果表明,聚葡萄糖与AK糖联用代替蔗糖,不仅没有影响到蛋糕和橙汁饮料原有的质构、口感风味等质量指标,而且大大降低了产品的蔗糖含量和热量。
其他文献
稳定氮氧自由基TMPO和TMPRO的合成与应用
本文评述了近年来4-氧-2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基(TMPO)和2,2,5,5-四甲基吡咯啉-1-氧自由基(TMPRO)及其衍生物在合成和应用方面的进展,着重讨论了这些氮氧自由基的合成
期刊
氮氧自由基
TMPO
TMPRO
自旋标记
自旋捕获
物理习题课的链式教学
在高中物理复习课或习题课中,常遇到有多个物理过程或串连各章知识的综合题。为了帮助学生掌握解题要领,掌握多种题型的解题规律,我们摸索了一种新的教学方法——链式教学法
期刊
链式教学
物理习题课
组合元
意识形态视角下网络舆情危机应对机制研究
文章以意识形态理论和舆情理论为基础,分析网络意识形态的内涵与特征,从意识形态的角度深入探讨网络舆情危机的形成因素,在此基础上提出网络舆情危机应对的素养提升机制、危
期刊
网络舆情
危机管理
意识形态
影响因素
应对机制
新时期小学语文习作教学质量的提升策略研究
作为一名小学语文教师,在教学实践中发现部分学生欠缺一定的写作能力,且影响着教学质量,相信这也是诸位同仁教学中的难点部分。随着近些年来素质教育的呼声渐长,全面育人理念
期刊
新时期
小学语文习作
教学质量
提升策略
武钢七号焦炉推焦烟尘的治理
针对武钢7#焦炉存在的污染问题,进行了治理改造,采用热浮力罩除尘车,使集尘,除尘,生产于一体,运行后使除尘系统烟气化效率得到提高,各种污染都得到了降低。
期刊
污染
焦炉
推焦烟尘
治理
除尘
Coke furnace pollutionControlling and transformingEeffect
电除尘器在磷石膏烘干窑的应用
根据生产工艺的具体要求,结合现场实际情况,采用超高压静电除尘技术治理磷石膏烘干窑尾气,详术字该专用电除尘器的特殊结构及其主要性能,运行表明,取得很好的效果。
期刊
磷石膏
高压静电除尘
除尘效率
烘干窑
水泥
Phosphorus gypsumHigh voltage electrostatic dustEfficienc
中职思想政治教育中的人文素质教育
在中职思想政治教育中,人文素质教育已经成为重要的组成部分,而且对学生进行人文素质教育也成为了很多中职院校追求的重要目标之一。但是,从实际的教学内容来看,人文素质教育在整
期刊
中职
思想政治教育
人文素质教育
院校
太太乐鲜味之旅——看得见的,才能吃的放心
消费者亲眼目睹鸡精生产全程最近,某些网站,甚至有个别官方微信公众号平台发布传播鸡精有害身体健康,使得消费者对鸡精的认识再度陷入困顿。太太乐鸡精里到底有没有鸡?太太乐
期刊
太太乐
浅谈扎染在服装设计中的应用趋势
作为一种传统的手工印染工艺,扎染近年来一直与服装设计相结合,使服装设计的表达形式和艺术语言更加丰富。该文通过分析扎染和服装设计的结合,探讨服装设计中应用扎染的趋势
期刊
服装设计
扎染
应用趋势
常用海水热力性质计算综述
海水热力性质是计算海水作为冷源换热设备的热力性能的必要参数。本文通过对海水热力性质相关计算方程梳理,总结给出当前海水热力性质的简化计算方案,方便在工程计算中实现海
期刊
海水
热力性质
导热系数
与本文相关的学术论文