一说起开店，人们首先就会想到开一个赚钱的快餐店。比如小吃，特色餐饮，烧烤，面馆，酸辣粉，麻辣烫等等之类的快餐食品。只要你掌握了一个赚钱的过硬快餐技术，又有一个快餐门店，加强管理，快餐店肯定是赚钱的。
　　在当今生活高节奏的发展时代，人们对快餐的要求又有了新的标准，快餐不但要讲口味，讲份量，还要讲营养，讲保健，要求要特别快速。为此一些从式快餐店行业的餐饮人士几乎都是想方设法，用尽全部招数，努力地经营和竭力地打造自己的快餐店品牌。但事实上其劳动成果并不都是那么理想。近些年来，兴鑫食品技术推广部的八碗香果面从各地开店的情况来看，倒是一个十分难得的快餐项目，是学校快餐，超市，集市，车站，码头，小区，厂矿，写字楼等开快餐店的最近选择。理由有五：
　　一、大众食品，市场前景美好：快餐店成功的经验告诉我们，选对了快餐项目是快餐店迅速打开销路的基本条件之一。面条，人人能吃，只要口味好，不存在市场问题，更不用担心赚不到钱。
　　二、巧妙组合，品种齐全够卖：共有八大口味即八碗，每碗又枝生出8碗不同品种的面条，合计64碗特色面条(可以扩展做出3000多个面条品种，含中国有名的所以面条都能做出)，再加上一个独特的火锅面条，组成“八碗香果面”。经营者每天只作5m6种出售。几天一换样要数月才轮换一遍，顾客随时可吃到不同花样的美食，面条红、黄、绿、白相间，五光十色，光彩夺目，真有让人一见嘴馋，不吃心不甘的感觉。
　　三、配方独特，多种美味奇绝：两酱(椒肉爽口酱、秘制蛋黄酱)、两汤(速溶高汤、鱼头奶汤)，一油(紫珍调味油)在八碗名香面系列面食中交*综合使用，调制出香卤、麻辣、椒香、鼓香、酸辣、鱼香、骨香等多种味型，适合南北不同口味的人食用。如“香浓牛肉面”采取卤香的牛肉为配料，调成轻重各宜的麻辣味型面，具有辣而不燥，麻不伤舌，提神活血，开胃增食的特点；“九湾曲肠面”中弯弯曲曲，酱红发亮的肥肠，飘出一股股椒香味，大开食客胃口，让人感到有明显的肠香味但不腻口；“椒香意思面”色泽金黄，筋中带软，软中带酥，使人唾液欲滴，那蒜香、椒香、酸香香飘四溢，闻则心动，吃一口忍不住再吃的欲望，直到肚子撑破了嘴里还想吃。火锅面采取速溶高汤，不论多大的屋里放上一锅，顿时满屋飘香，清香扑鼻，人人都经不住奇香的诱惑，顺风时香飘窗外上百米，谁人闻到谁想吃。面条成熟快，口味任人而调，荤素搭配，营养保健，久吃不厌，香入鼻肺，余味绕舌，一天不吃心发慌。
　　四、做法多种，快速经营大赚：快餐店除了美味后，再一个讲究的就是“快”字当头。八碗香果面可以做汤面，干拌面，炒面，炸酱面，凉面等等，方式多种。可以事先把配料做好(可以在适当的温度下保存一段时间)，就餐高峰其就直接煮面卖，一小时可以卖上几百碗。特别是凉面，食客可以端走吃，打包回家吃，这种面条口味好，吃的人多，又不占时间，卖得特别火爆，真是快速赚钱不费力。
　　五、八大口味，快餐方式齐全：八碗香果面是八大独特风味，荤素面条，各种名面，蒸，煮，炒，卤，炸，拌等做法多样，配上炒饭，免费送汤，送泡菜，就是一个完美的快餐组合。快餐店的投资者自己掌握一门过硬的特色技术，自己当师傅，自己当一个赚钱的老板，10年的实践和数千学员已经证实了这一事实的存在。有谁知道还有比八碗香果面更好的快餐技术呢?
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