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香辣酥是近年来亮相的一种小食品，它香辣酥脆，既可以直接当零食吃。也可以佐酒下饭。不过有趣的是．香辣酥现在还成了厨师烹制香辣类菜式的新宠，不仅干煸菜在用，拌凉菜也在用。需要说明的是，目前市场上出售的香辣酥有重辣、中辣、微辣三种．厨师们完全可以根据客人的口味需要去选择。我这里就向大家介绍几道本餐厅旺销的香辣酥菜。