“茶盲”刘晓庆的茶道精神

来源 :南都周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:renminjie
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  宋徽宗其实一直是被误解的。他的政治成就被靖康之耻一笔抹杀殆尽;他在美学上的造诣变得高不可攀令人目眩。
  他被掳去金国后的经历通常被简单认为是一种屈辱生活。但流传千年的文物告诉了我们一段秘闻。现今收藏于大英博物馆的顾恺之《女史箴图》,因收入《宣和画谱》,图卷左端书有“跋女史箴图”,卷内钤有徽宗“宣和”连珠印,明清以来诸画谱均认定为宋徽宗手书。直到二十世纪,日本学者矢代幸雄与外山军治发现《女史箴图》画作卷末的骑缝后钤有金章宗“明昌中秘”印玺,卷内“恭”字阙笔避讳(章宗父名“完颜允恭”),凭这两点断定这篇“瘦金体”跋为金章宗所书。
  史书记载,金国朝廷上下竞相模仿瘦金体,这不奇怪,古往今来学瘦金体的人多如恒河沙数,但最有价值、假动作逼真到迷惑了所有专家的是俘虏了宋徽宗的金人,模仿到这种程度要耗尽一个皇帝多少精力与心力?奇怪不奇怪?感人不感人?
  宋徽宗这种美学上不可思议的影响力与裁决力也是有副作用的。他在《大观茶论》中的一段话让中国茶的走向绕了一个大弯:“凡芽如雀舌谷粒者为斗品,一枪一旗为拣芽,一枪二旗为次之,余斯为下。”
  一般人即能如下理解:宋徽宗为茶定了品级,茶芽越小越好,最好小如雀舌或谷粒。一芽一叶(即一枪一旗说法的直白表达)次之,一芽两叶更次,一芽三叶宋徽宗就不想说了。于是,在中国文人的笔下,追求茶的“嫩度”成了一条不归路。
  鲁迅在《上海的少女》一文中检讨过汉族美学中这一股腐朽的支脉:“不但是《西游记》里的魔王,吃人必须童男和童女在人类中的富户豪家,也一向以童女为侍奉,纵欲,鸣高,寻仙,采补的材料,恰如食品的餍足了普通的肥甘,就想乳猪芽茶一样。现在这现象并且已经见于商人和工人里面了。”
  然而,一千年来,中国人也许误会了宋徽宗“凡芽如雀舌谷粒者为斗品”这句话里的“斗品”,很多书籍将“斗品”解读为“最佳品质”,其实是不准确的。“斗品”指最适合宋代极其复杂的“斗茶”游戏中的茶。所谓“斗茶”,斗的是茶汤乳花泛滥咬盏的时间长短。宋徽宗自己的说法是“乳雾汹涌,溢盏而起,周回凝而不动,谓之咬盏。”不可思议吧?
  但宋徽宗在另一处的记述却被忽视了:“夫茶以味为上。香甘重滑,为味之全。”玩归玩,玩完之后喝茶终归要讲味道。他的标准放到今天仍然堪称金科玉律:“香甘重滑”。通俗地讲即香甜厚滑,符合这四个字即为好茶。今天,我们在岩茶与普洱的上品中较易寻获这类茶。
  宋徽宗接着说,“茶旗乃叶之方敷者,叶味苦,旗过老则初虽留舌而饮彻反甘矣。”“方敷”即叶刚刚展开,喝起来有点苦,老一点的茶叶苦味会留在舌上,喝过之后,回甘迅猛。
  也就是说,斗茶最好用芽来做,而喝茶,一芽三叶反而更能达到“回甘”的效果。但这个重要信息在汉族品鉴美学中被忽视了。尤其是,宋朝灭亡,斗茶游戏终止,汉族人品茶中的主流舆论仍然推崇斗茶要求,实在是刻舟求剑。
  即使在当时,对宋徽宗的误解就已经产生。熊蕃在《宣和北苑贡茶录》一书中忘乎所以地吹捧芽茶:“拣芽犹奇如此,而况芽茶以供天子之新尝者乎?芽茶绝矣!至于水芽,则旷古未之闻也。”这么个没审美的人,醉心于赞叹上级领导的品位,简直到了唾沫横飞的程度。
  值得一提的是,现在名闻遐迩的“金骏眉”是在2005年创立,借鉴碧螺春、黄山毛峰利用“单芽”做茶,结果一举成名。我虽然对单芽不以为然,但承认这一产品存在的合理性,這个品牌扩大了茶文化的知名度,甚至还拥有了不少品牌捍卫者。
  2012年5月23日上午,刘晓庆发了一条微博“品尝大红袍的极品‘金骏眉’。这么名贵的茶,请我这个茶盲喝,我自己都觉得暴殄天物。”大红袍与金骏眉不是一种茶,图片里的金骏眉是瓶装饮料,所以招来了两万条转发,多半语带讥讽。刘晓庆两次愤怒反击:“说实话也没喝出琼浆玉液的感觉来。所以我说给我喝是暴殄天物。是茶盲有什么大逆不道吗?能不强加于人,让我按照自己的方式生活吗?”
  司马迁称庄子“其言洸洋自恣以适己,故自王公大人不能器之”。著名茶人陈香白直言中国茶道突出了“自恣以适己”的随意性,所以,自称“茶盲”但扩大了茶文化的刘晓庆行事风格还真是符合茶道精神呢。
其他文献
在孩子成长过程中,最大的伤害还未必是体罚,而是价值观方面那些软性的东西,比如威胁、欺骗……  我上幼儿园是40多年前了,有两件事让我印象极深。第一件事是我在打闹中弄伤了一个小朋友的胳膊,老师说下午就叫警察来抓你。我很害怕,一咬牙,趁午睡的工夫悄悄溜出幼儿园跑回家了。当时幼儿园离家很远,要坐很多站公共汽车。晚饭前我爸把我从桌子底下拎出来的时候,据说幼儿园已经炸锅了,老李家的孩子活生生不见了。这要是在
不经意间,尬舞大妈已经成为一个庞大的群体。2009年凤凰传奇唱响了《最炫民族风》,大妈们也随着音乐跳遍了大街小巷,2010年后,大妈尬舞运动火爆大江南北。如今,中国的广场舞大妈群体总数估计已在1亿人左右。天津水上公園,跳广场舞的大妈们。  也许你还在嘲笑尬舞大妈,但商业嗅觉敏锐的商家早已从尬舞大妈身上挖到了金矿。策划活动营销的公司找上了尬舞大妈,生产与销售服装的商家做起了大妈尬舞服饰生意,尬舞大妈
经我们的特邀书评人评选,  2016年度的十本“失望之书”分别为:  杨念群《皇帝的影子有多长》  宫崎市定《雍正帝》  狭间直树《东亚近代文明史上的梁启超》  徐贲《统治与教育:从国民到公民》  彼得·弗兰科潘《丝绸之路—一部全新的世界史》  罗大伦《说什么》  马家辉《龙头凤尾》  张怡微《情关西游:从到》  格非《望春风》  葛亮《北鸢》  这是我们的“例牌菜”:每当新的一年开始,我们都会奉
当马航、德航出事时,几乎所有德电视、网络及平面媒体都会密集报道,从事故的各种可能角度去猜测、分析各种原因,毕竟每次事故都关系着数百人的生命。但在面对空气污染、水资源短缺和严重污染时,却没有这么多的电视、网络与平面媒体去认真地跟踪报道。也许水资源和空气的污染都难以确认为导致死亡的直接原因吧,污染也能以在瞬间或短时间内产生直接影响。因此,人们常常会误认为这些危害还离我们很远很远。  环境保护之所以未让
《老笠》就像拿着心脏除颤器对着胸口狠狠地抽击了几下,它一个激灵,喘了一口粗气上来—“我觉得我还能再抢救一下”。  对很多内地人来说,香港,是一座建在旋律和影像上的梦之浮城。TVB的家族恩仇让我们感受到了遍地流金,王家卫摇曳的镜头像万花筒摇出繁花似锦、颓美浪漫,从古惑仔系列领略风情里的一丝血气方刚,陈果和彭浩翔们,又让我们领教了它的鬼马怪诞、光怪陆离……然而一个急刹车,到了电影《老笠》,反复说的却是
在浙江省永康市,有个名叫芝英的小镇,从前是锡器之乡。成行成市,现在能凭借制作锡器发展出一门事业的,只有一户人家。新锡匠做出来的东西,不传统,却卖得火红,这下轮到老锡匠迷惘了。老锡匠的“老古董”  带我们寻找永康锡匠的,是一位永康小年轻。他指着永康大街上的大小宾馆说:“如果前几天你来永康,宾馆都没得住。因为前几天永康正举办五金博览会,整个永康宾馆都爆满!”  这时,我才反应过来,锡器也属于五金的范畴
“只要对生命依然怀抱热情,只要大家依然共同工作,我知道我们还要舞下去。”——林怀民  44年前,留美归来的25岁英俊、敏感、才华横溢、雄心勃勃的林怀民创立了44年后带动整个社会的情绪的云门舞集。  《吕氏春秋》记载道:“黄帝时,大容作云门,大卷。” “云门”是中国最古老的舞蹈,舞容和舞步早已失传,只留下这个令人浮想联翩的美丽名字。在当时,西化非常严重的台湾,林怀民逆潮流而上提出要做自己的东西,从传
韩良忆台湾美食旅游作家,著有《在欧洲,逛市集》。  转眼又要过年,亚热带的城市也有了冬天的气息。那天,北方的寒流来袭,我上街买东西,尽管穿着厚外套,系着围巾,冷风一吹,还是禁不住打起哆嗦。黄昏的街角,路边小贩守着一锅热油,正在那儿嗞啦嗞啦地炸着甜甜圈,油香阵阵传来,着实诱人。  我哪里受得了诱惑,掏出钱包,买了一个,当场吃了起来。解了馋,抹抹嘴,踏上归途,走在终年常绿的林荫道上,竟想念起荷兰的冬天
冯唐  原名张海鹏,作家、医学博士,曾是麦肯锡咨询全球合伙人。2011年10月起主事华润医疗。  2012年年尾,冯唐给自己倒了一杯酒,一个人安静坐着,打开手机的记事本,写下来年的工作、写作、生活的重点。  他为2013写下的计划是:  完成华润医疗的战略布局,运营和建设十家医院。  写完长篇《素女经》。  学习多放松。  或许还有人不知道,冯唐就是华润医疗的CEO张海鹏。华润医疗一直低调行事,冯
很少有一部男主角都为四十岁以上老男人、全剧没有一个漂亮当红花旦的主旋律电视剧,能够获得超高的收视率、超火的话题性,同时又取得豆瓣评分8.5分的高分。  《人民的名义》做到了。大结局播出当晚,收视率一度破8,市场份额飙到21.25%,创下近十年国内电视剧史最高纪录。  《人民的名义》红了,还把剧中几位老男人也带红了,如霸气侧漏的“达康书记”,如坚信“勝天半子”的“祁同伟”,如老奸巨滑的“高育良”,如