【摘 要】
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酸辣菜肴,其特点是:突出酸辣,鲜香可口,生津开胃,口感刺激,诱人食欲。酸辣乌鱼片用料:活乌鱼1条(重1000g),酸辣汁1小碗,红香油50g,生菜叶、油炸花生仁各适量。制法:(1)乌鱼取
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酸辣菜肴,其特点是:突出酸辣,鲜香可口,生津开胃,口感刺激,诱人食欲。酸辣乌鱼片用料:活乌鱼1条(重1000g),酸辣汁1小碗,红香油50g,生菜叶、油炸花生仁各适量。制法:(1)乌鱼取肉,去皮,切成薄片,放净开水中漂二小时(中途换水几次),然后放入冰水中镇凉,沥干水,放盆内,加入红香油拌
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