【摘 要】
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<正> 夏天人们都愿吃一些凉拌菜,象黄瓜拌粉皮、拌小罗卜等。人们所以爱吃这些凉菜,不仅因为这种吃法可口,而且还容易比较多的保留蔬菜中的维生素。但是由于我们目前种植这些
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<正> 夏天人们都愿吃一些凉拌菜,象黄瓜拌粉皮、拌小罗卜等。人们所以爱吃这些凉菜,不仅因为这种吃法可口,而且还容易比较多的保留蔬菜中的维生素。但是由于我们目前种植这些蔬菜时,还多半是使用粪便作肥料,因此一些蔬菜上往往带有病菌。曾在小罗卜、黄瓜、韮菜等蔬菜上化验出可以使人得痢疾等胃肠病的细菌。为预防疾病,保证健康,就应该
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