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新世纪,食品安全问题越来越越受到人们的重视,尤其是近几年,各种食品问题的不断曝光更是给人们敲响了食品安全的警钟,解决好这一问题已成为社会发展的首要任务。目前畜禽动物的交易变得越来越广泛,但是与此同时畜禽动物安全问题却引发了人们的热议。阿奇霉素作为动物性可食组织中残留量最多的药物之一,如何做好有关检测工作深受着业内人士的重视。本文从畜禽动物中阿奇霉素兽残检测技术研究背景入手,阐述了有关完善措施和发展趋势,旨在为我国质监部门工作提供参考。