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试验结果表明，香菇子实体和菌丝体多糖的最佳提取工艺条件为：热水浸提３次，每次０．５ｈ，加水４０倍，用７５％的酒精醇析。菌丝体中多糖的提取率较子实体中的高０．４７％。香菇多糖的测定方法以苯酚－硫酸法为好。
香菇多糖提取工艺条件和测定方法的研究
【摘 要】
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试验结果表明，香菇子实体和菌丝体多糖的最佳提取工艺条件为：热水浸提３次，每次０．５ｈ，加水４０倍，用７５％的酒精醇析。菌丝体中多糖的提取率较子实体中的高０．４７％。香菇多糖的测定方法以苯酚－硫酸法为好。
【机 构】
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河南农业大学生物工程学院;
【出 处】
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河南农业大学学报
【发表日期】
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1995年02期
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