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芝麻我国自古称芝麻为强壮和长寿食品。《神农车草》称其“伤中虚赢、补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”《五符经》上说：“胡麻（芝麻）为五谷之长，服之不老。”芝麻还有开胃健脾、利小便、和五脏、肋消化、化积滞、平喘止咳和治神经衰弱等功用。现已证明，芝麻含有专声的抗老化成分一维生素E。它能促进细胞的分裂，推迟人体细胞的衰老。常食可抵消或中和细胞内盎老物质“游离基”的积累，提高人体免疫功能，起抗衰老和延年益寿作用。