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一、浸漂将洗净的猪小肠,浸入清水中浸漂。冬季1～2天,夏季数小时,春秋1天即可。二、剥油脂将浸泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜,并冲洗干净。三、用氢氧化钠溶液处理将翻转洗净的原肠,以10根为1套,放入缺或盆中,每70～80根用5%氢
猪肠衣加工技术
【摘 要】
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一、浸漂将洗净的猪小肠,浸入清水中浸漂。冬季1～2天,夏季数小时,春秋1天即可。二、剥油脂将浸泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜,并冲洗干净。三、用氢氧化
【机 构】
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河南省内乡县岞（山曲）乡科协474373
【出 处】
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农村实用科技信息
【发表日期】
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2003年12期
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