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中图分类号：S814 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）02-0040-02
正如任何行业的生产过程一样，家禽生产以常规工作为基础，通过精心管理来提高结果的可预测性。在家禽行业，1日龄雏鸡取得高度的一致性对获得预期的生产结果至关重要。
雏鸡个体大小上的差异源自与可造成胚胎发育差异的相关因素，而胚胎发育取决于孵化过程的质量。
1 种蛋大小
然而，即便采用最好的孵化器也不能消除由种蛋大小上较大差异所造成的不利影响。这种性状仅在种鸡场中会受到影响，而对入孵种蛋进行分级被视为对鸡群管理失误进行的技术性校正。简言之，用不均一的种蛋进行孵化，我们只能预测会产生个体大小不一的雏鸡。种蛋的大小取决于多种因素，从种鸡群的遗传背景、母鸡年龄、母鸡体型大小及饲喂，到饮水量、环境条件以及鸡群的健康状况。母鸡开产越早，开产蛋就越小，且在该产蛋周期中产小蛋的时间将会更长。
适合孵化的种蛋重量为50 g～70 g。该要求的目标是要求母鸡产的种蛋大部分处于此范围内，对此整个鸡群应该表现得像一个单一的个体一样：同时开产，并遵循相同的产蛋模式直至产蛋结束。
均一的种鸡群可产出均一的种蛋：体型大小一致、同时发育成熟、无病患和无生理缺陷（图1）。
2 成功的关键
成功的关键是饲养。以相同方式饲养的母鸡也会一起达到性成熟，且对光照和饲养方案中的内在信号产生类似的响应。
即使最均一的鸡群也会在性成熟上表现出一定的差异：从第1羽母鸡开产到最后一羽母鸡开产的时间间隔会长达5～6周。当第一羽母鸡的产蛋高峰结束时，最迟一羽开产的母鸡才开始产它的第一只蛋。
当我们对饲养在同一鸡舍内的一群鸡仅采用一种管理方案时，重要的是这一方案应该是适合大多数母鸡的最佳方案。成功满足大部分母鸡的需要，则可以减少鸡群内母鸡开产日龄的差异，并将能够获得大小更均匀一致的种蛋。
因此，该项任务就是以饲养相同的个体大小和生理状态——能以同样方式响应的母鸡群开始，并最后达到同时发育成熟。
在所有实用的饲养方案中，关注的性状是体重。此性状很容易测定，并以每周的生长速度来衡量母鸡的发育。
然而，在实际生产中，体重并不是一个高精度的性状：体型大而瘦的母鸡可以具有与体型小而肥胖的母鸡一样的体重，但是它们的生理状态极为不同。正因如此，鸡的体重大小由其“框架”或骨架的大小决定。令人惊奇的是鸡骨骼的发育很早，而在12周龄左右时已基本成型。
当然，12周龄后鸡还会生长，但仅软组织（内脏器官、肌肉和脂肪）在生长。只有当骨架大小相同且体重相近时，我们才能预测鸡群处于相似的生理状态下。
总而言之，在饲养期间能从整个鸡群上观察到以下情况时可实现种蛋大小的一致。
（1） 11～12周龄时，母鸡的骨架大小均一。
（2） 20周龄时，母鸡体重一致。
（3） 蛋鸡的开产应该按方案的要求进行，以满足鸡群中大多数母鸡的需要。
种鸡一生的头2周生长最快。这一时期产生的巨大差异在随后的阶段中将难以消除。根据具体的饲养条件，同样的雏鸡在7日龄时增重会达到80 g～180 g，且内脏器官是导致出现这种差异的主要原因。
体重不同的鸡从一开始便处于不同的生理状况下，从而会导致它们出现不同的生长速度。然而，可以用来纠正这种差异的时间非常有限。
要使鸡群在12周龄时实现骨架大小的一致，必须做到：
（1） 雏鸡一旦进入育雏舍，应确保它们拥有良好且均衡的生长开端。特别要注意接收、鸡舍条件、卫生状态和其他能够帮助雏鸡在第1周获得最快生长速度的细节。所有雏鸡都应该拥有良好的生长开端，即便是那些体质虚弱的雏鸡也应如此。如果雏鸡在第1周内生长良好，那么由母鸡年龄差异（和种蛋大小）引起的1日龄雏鸡体重差异将会缩小。
（2） 在第1周结束时，开始对鸡群进行均一化的生产作业。选出鸡群内体型较小的雏鸡并给予护理，以便让它们有机会赶上鸡群内绝大多数的雏鸡。
（3） 尽早采用限制饲喂的方案，仅在雏鸡生命的最初7 d内采取自由采食的方法。
（4） 尽可能早地对鸡群进行首次分级，理想的时间是4周龄。这样能确保母鸡的骨骼在完全成型前，仍有时间（事实上是8周的时间）缩小体型大小上的差异。
（5） 在6周龄和12周龄时，目标是使鸡群的平均体重接近标准体重。这些时间点是决定母鸡未来体型大小的重要控制点。
（6） 避免出现需要对体重进行校正的情况。有计划地增加喂料量，同时进行精确频繁的监控，对母鸡体重保持线性增加非常重要。
11～12周龄生长均匀且具有相同体型的母鸡群，往往会维持均匀的体重，除非受到限制饲喂、饲养密度过高、疾病暴发或其他错误管理方面的影响。
当年青种鸡群准备产蛋时，管理上很可能会犯的二个错误是：过早或过迟进行光照刺激。这两种情况都会导致种蛋损失：要么产蛋第1周产出的小蛋过多，要么在这一阶段完全不产蛋。
鸡群非常均一的好处是它们能够较早地开产，并在产蛋高峰前每羽母鸡可多产10枚种蛋。在一个大小均匀的鸡群中，饲料能够按照适合大多数母鸡需求的方式进行分配，从而使生产更高效、产蛋峰值更高，种蛋的大小均一性得到改善。
同样的情况也适用于整个生产期。均一的鸡群更易管理。
随后，蛋重增加，并可能在产蛋结束时超过可接受大小的最大值。蛋重过重可能是由饲料组成不当（如亚油酸和/或蛋氨酸水平过高）或饲喂过量所引起的。
个体超大的鸡蛋往往容易破碎，且无法稳妥地放入孵化器的蛋盘中，这会给孵化作业带来困难。
这使得控制蛋重成为种鸡管理的重要组成部分。解决办法不但包括调整营养和饲料，而且还包括执行有效的限制饮水方案，这样能使蛋重减轻2 g～3 g。
限制蛋重应是一项预防措施。种蛋重量较低的平均值意味着它们占有较少的空间。对大小均一的种蛋进行处理也显得简单：
（1） 注意幼龄种鸡群的均一性。特别要注意育成期，尤其是鸡群早期的均一性。要确保母鸡群的骨架和体重一致。
（2） 调整用于刺激鸡群成熟的方案，以让其实现均衡的发育。
（3） 将种蛋大小置于可控制状态下。不要在产蛋期过度饲喂，同时需对鸡群进行限制饮水。□□
原题名：Flock management achieving uniform eggs from uniform hens（英文）
原作者：Maciej Kolańczyk（Pas Reform研究院资深家禽专家）
正如任何行业的生产过程一样，家禽生产以常规工作为基础，通过精心管理来提高结果的可预测性。在家禽行业，1日龄雏鸡取得高度的一致性对获得预期的生产结果至关重要。
雏鸡个体大小上的差异源自与可造成胚胎发育差异的相关因素，而胚胎发育取决于孵化过程的质量。
1 种蛋大小
然而，即便采用最好的孵化器也不能消除由种蛋大小上较大差异所造成的不利影响。这种性状仅在种鸡场中会受到影响，而对入孵种蛋进行分级被视为对鸡群管理失误进行的技术性校正。简言之，用不均一的种蛋进行孵化，我们只能预测会产生个体大小不一的雏鸡。种蛋的大小取决于多种因素，从种鸡群的遗传背景、母鸡年龄、母鸡体型大小及饲喂，到饮水量、环境条件以及鸡群的健康状况。母鸡开产越早，开产蛋就越小，且在该产蛋周期中产小蛋的时间将会更长。
适合孵化的种蛋重量为50 g～70 g。该要求的目标是要求母鸡产的种蛋大部分处于此范围内，对此整个鸡群应该表现得像一个单一的个体一样：同时开产，并遵循相同的产蛋模式直至产蛋结束。
均一的种鸡群可产出均一的种蛋：体型大小一致、同时发育成熟、无病患和无生理缺陷（图1）。
2 成功的关键
成功的关键是饲养。以相同方式饲养的母鸡也会一起达到性成熟，且对光照和饲养方案中的内在信号产生类似的响应。
即使最均一的鸡群也会在性成熟上表现出一定的差异：从第1羽母鸡开产到最后一羽母鸡开产的时间间隔会长达5～6周。当第一羽母鸡的产蛋高峰结束时，最迟一羽开产的母鸡才开始产它的第一只蛋。
当我们对饲养在同一鸡舍内的一群鸡仅采用一种管理方案时，重要的是这一方案应该是适合大多数母鸡的最佳方案。成功满足大部分母鸡的需要，则可以减少鸡群内母鸡开产日龄的差异，并将能够获得大小更均匀一致的种蛋。
因此，该项任务就是以饲养相同的个体大小和生理状态——能以同样方式响应的母鸡群开始，并最后达到同时发育成熟。
在所有实用的饲养方案中，关注的性状是体重。此性状很容易测定，并以每周的生长速度来衡量母鸡的发育。
然而，在实际生产中，体重并不是一个高精度的性状：体型大而瘦的母鸡可以具有与体型小而肥胖的母鸡一样的体重，但是它们的生理状态极为不同。正因如此，鸡的体重大小由其“框架”或骨架的大小决定。令人惊奇的是鸡骨骼的发育很早，而在12周龄左右时已基本成型。
当然，12周龄后鸡还会生长，但仅软组织（内脏器官、肌肉和脂肪）在生长。只有当骨架大小相同且体重相近时，我们才能预测鸡群处于相似的生理状态下。
总而言之，在饲养期间能从整个鸡群上观察到以下情况时可实现种蛋大小的一致。
（1） 11～12周龄时，母鸡的骨架大小均一。
（2） 20周龄时，母鸡体重一致。
（3） 蛋鸡的开产应该按方案的要求进行，以满足鸡群中大多数母鸡的需要。
种鸡一生的头2周生长最快。这一时期产生的巨大差异在随后的阶段中将难以消除。根据具体的饲养条件，同样的雏鸡在7日龄时增重会达到80 g～180 g，且内脏器官是导致出现这种差异的主要原因。
体重不同的鸡从一开始便处于不同的生理状况下，从而会导致它们出现不同的生长速度。然而，可以用来纠正这种差异的时间非常有限。
要使鸡群在12周龄时实现骨架大小的一致，必须做到：
（1） 雏鸡一旦进入育雏舍，应确保它们拥有良好且均衡的生长开端。特别要注意接收、鸡舍条件、卫生状态和其他能够帮助雏鸡在第1周获得最快生长速度的细节。所有雏鸡都应该拥有良好的生长开端，即便是那些体质虚弱的雏鸡也应如此。如果雏鸡在第1周内生长良好，那么由母鸡年龄差异（和种蛋大小）引起的1日龄雏鸡体重差异将会缩小。
（2） 在第1周结束时，开始对鸡群进行均一化的生产作业。选出鸡群内体型较小的雏鸡并给予护理，以便让它们有机会赶上鸡群内绝大多数的雏鸡。
（3） 尽早采用限制饲喂的方案，仅在雏鸡生命的最初7 d内采取自由采食的方法。
（4） 尽可能早地对鸡群进行首次分级，理想的时间是4周龄。这样能确保母鸡的骨骼在完全成型前，仍有时间（事实上是8周的时间）缩小体型大小上的差异。
（5） 在6周龄和12周龄时，目标是使鸡群的平均体重接近标准体重。这些时间点是决定母鸡未来体型大小的重要控制点。
（6） 避免出现需要对体重进行校正的情况。有计划地增加喂料量，同时进行精确频繁的监控，对母鸡体重保持线性增加非常重要。
11～12周龄生长均匀且具有相同体型的母鸡群，往往会维持均匀的体重，除非受到限制饲喂、饲养密度过高、疾病暴发或其他错误管理方面的影响。
当年青种鸡群准备产蛋时，管理上很可能会犯的二个错误是：过早或过迟进行光照刺激。这两种情况都会导致种蛋损失：要么产蛋第1周产出的小蛋过多，要么在这一阶段完全不产蛋。
鸡群非常均一的好处是它们能够较早地开产，并在产蛋高峰前每羽母鸡可多产10枚种蛋。在一个大小均匀的鸡群中，饲料能够按照适合大多数母鸡需求的方式进行分配，从而使生产更高效、产蛋峰值更高，种蛋的大小均一性得到改善。
同样的情况也适用于整个生产期。均一的鸡群更易管理。
随后，蛋重增加，并可能在产蛋结束时超过可接受大小的最大值。蛋重过重可能是由饲料组成不当（如亚油酸和/或蛋氨酸水平过高）或饲喂过量所引起的。
个体超大的鸡蛋往往容易破碎，且无法稳妥地放入孵化器的蛋盘中，这会给孵化作业带来困难。
这使得控制蛋重成为种鸡管理的重要组成部分。解决办法不但包括调整营养和饲料，而且还包括执行有效的限制饮水方案，这样能使蛋重减轻2 g～3 g。
限制蛋重应是一项预防措施。种蛋重量较低的平均值意味着它们占有较少的空间。对大小均一的种蛋进行处理也显得简单：
（1） 注意幼龄种鸡群的均一性。特别要注意育成期，尤其是鸡群早期的均一性。要确保母鸡群的骨架和体重一致。
（2） 调整用于刺激鸡群成熟的方案，以让其实现均衡的发育。
（3） 将种蛋大小置于可控制状态下。不要在产蛋期过度饲喂，同时需对鸡群进行限制饮水。□□
原题名：Flock management achieving uniform eggs from uniform hens（英文）
原作者：Maciej Kolańczyk（Pas Reform研究院资深家禽专家）