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铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组分.通过GTF增强胰岛素的作用.影响脂类、碳水化合物、蛋白质和核酸代谢.进而影响动物的生长发育、免疫、繁殖机能和胴体品质.降低应激反应,改善机体免疫机能。本文就铬的理化特性.对猪的营养代谢、抗应激能力、免疫机能、胴体品质的影响以及应用前景等作简要介绍。