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用Pd/C＋吡啶硫酮催化妥尔油脂肪酸中的非共轭亚油酸转化为共轭亚油酸,再与丙烯酸在对羟基苯甲醚阻聚剂存在下发生Diels-Alder反应合成C21二元酸。收率为41.5%、酸值为298.2 mg KOH/g、纯度92.6%,亚油酸转化率为95.5%。用元素分析、IR、LC-MS和酸值对产物的结构和性质进行了表征。